瑶山传统中草药酒曲及其配方
瑶山酒曲是由16种中草药配制而成。瑶山米酒及瑶山糯米甜酒的发酵用酒曲。
制作方法：
1、将中草药碾成粉末
2、与10斤面粉充分混合均匀，加适量水
3、用手揉捏成大小差不多的丸子
4、10斤糯米大概使用3粒曲丸，再根据甜酒的质量调整每次酒曲的使用量（使用时，可将曲丸掰开）
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