餐饮迎宾员岗位职责(共7篇)

１、整理仪容仪表，淡妆上班; ２、了解当天的订餐情况； 3、做好迎宾区域的卫生; ４、提前5分钟到指定位置立岗;

5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位； 6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通； 7、引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；

1. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客,并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量

及布局,以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 2. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容,负责落实。 3. 仪表大方,举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

4. 将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时，应耐心向客人解释,并为客人办好登记手

续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。 5. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

6. 尽力记住常客姓名,习惯，爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。 负

责保管，检查，更新和派送菜牌,酒水牌,报纸。 7. 负责做好指定范围内的公共卫生。

8. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。

9. 掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 10. 接听电话，做好餐厅预定记录,并熟记预定内容，负责落实。 11. 仪表大方,举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

12. 将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记

手续。客人离开时征求意见,与宾客保持良好的关系。 13. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

14. 尽力记住常客姓名,习惯，爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。 负

责保管,检查,更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。 15. 负责做好指定范围内的公共卫生。

16. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品,妥善保管客人遗留物品。 酒店员工素质十则

1、工作应该自己去寻找，不要依靠和等待，要主动工作,而不能被别人去推动； 2、要勇于尝试自己从未经历的事情，承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望;

3、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境,获取我们未知的东西,要善于学习,要将学习融入工作之中；

4、对待自己的工作,要有充分的计划。每月、每日、每年,计划是我们的指南,也是我们自我总结、不断反省的尺度；

5、已着手的工作,就要一抓到底,不能放松。任何事情都会经历困难,需要付出不同的努力与代价,要学会付出忍耐；

6、要培养自己对工作的兴趣。一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能，充分地发挥我们自己;

7、要善于听取别人的意见及批评，多从自身角度检讨自己,要首先想到自己在哪些方面做的还不够,反思自己，精益求精，培养一种积极有益的心态;

8、要善于用笔总结自己。从成功中获取经验,从错误中获取启迪，举一反三，争取每项工作之后都能取得进步；

９、要尽量团结周围的人，要充分认识到团体的力量,同心协力才能形成优势,才能保证工作的顺利；

10、要乐于帮助别人,从对别人的帮助中获取乐趣，提升自己的人格和追求，使自己始终有一个良好的心境;

员工应当注意的仪容仪表 一、 仪容、仪表

仪容:指容貌，是员工的本身素质的体现,反映了企业的管理水平,满足客人的需要,也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表,包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

二、 标准: 第二节：礼貌、礼仪

待客热情友好,说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人，团结互助,忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

一、礼貌用语:

第一、 遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临,早(晚）上好”正餐时：“欢迎光临,请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾,并配以手势,手势必须有力,给客人非常明确的指示。

二、客人离店时:“谢谢光临,欢迎下次光临”，面带微笑,目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。第四、在餐厅内不许和客人抢道,如确实需要客人让道时,说:“对不起，请您让一下”,让道后，对客人说“谢谢”。第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。第六、给客人带来不方便时,如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说:“对不起,麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生（小姐）,请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前,面带微笑地询问客人:“先生（小姐），请问有什么吩咐？”或“请问需要什么?”第

九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间,遇到客人等候，应说“请您先用”。第十、遇到公司领导,必须主动、热情打招呼。

注意:

1、 不讲失礼的话,如“讨厌”、“烦燥”等等。2、不讲讽刺、挖苦的话。3、 夸大、失实的话不讲。4、 崔促、理怨的话不讲。５、 不得和客人发生争执、争吵。

6、 对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。 第三节、 站台和行走要求: 站台要求:

1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂,放在前面或背后。3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发,咬指头等。

行走要求:

1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走,忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。3、手上拿东西时,要求服务

员快步行走,托盘里的东西要分类码放，摆放整齐,并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具

篇二:迎宾员岗位职责 迎宾员岗位职责

篇三:迎宾员岗位职责

篇四:餐饮迎宾员的岗位职责 餐饮迎宾员的岗位职责

一：整理仪容仪表，淡妆上班; 二：了解当天的订餐情况； 三：做好迎宾区域的卫生; 四：提前5分钟到指定位置立岗;

五：当客人来的时候,主动上前询问是否定位;

六：在引领客人进入餐厅时,要跟值台服务员进行沟通； 七:引领客人时，走在客人的右前方，约１米处；

八:客人离开餐厅的时候,迎宾员主动送客,并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问，合理安排客人,平衡工作量。

九:接听电话,做好餐厅预定记录，并熟记预定内容,负责落实。 十：仪表大方,举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。 十一:将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，

并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见,与宾客保持良好的关系。 十二:协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。 十三：尽力记住常客姓名，习惯,爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。 篇五:餐饮酒楼迎宾员岗位说明书 迎宾员岗位说明书

篇六：西餐厅迎宾员岗位职责

岗位职责（） no: 西餐厅迎宾员岗位职责 编制部门:

篇七:餐厅迎宾岗位职责 餐厅迎宾岗位职责

迎宾员的日常工作流程: 一、准备工作

1. 做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;

2. 打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面

卫生；

3. 擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装

饰画挂放是否规范;

4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置； 5. 检查所用菜谱是否能破损。

6. 了解当天预定情况,查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。

7. 开餐前，楼迎宾员站在指定位置,恭候客人到来,站立姿势端正,不依不靠任何物

体，双手自然交叠在腹前,保持良好的微笑、姿态,精神饱满。 二、引领入座

1. 当有客人来时，主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临

***”,同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定?请问几位?”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时,声音响亮的说：“请上三楼,祝您用餐愉快！”

2. 迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口

迎接客人

3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方,保持１米左右的距离，适时向客人介绍

餐厅的特色或企业文化等)；征询客人是否需要开包房,如客人需要时，应及时的介绍包房的收费;

4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求,进行带位；

5. 拉椅让座,双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上

ｂb凳;

6. 客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地

方，并为客人套上衣套;

7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;

8. 至少有一位客人入座后,与服务员交接清楚后方可离开。

9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。 三、客人等位时的服务

1. 当餐厅客满又有客人来到时,做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务；并

按登记的先后顺序为客人安排餐位；

2. 留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理,便于决定是否留座; 3. 开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。 四、送 客

当客人离开餐厅时,迎宾员对客人３0度的鞠躬，并对客人说:“谢谢光临,慢走,欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。