白酒工业旅游_发现白酒产业之美

工业旅游，发现白酒产业之美

从2012年限制三公消费为开始，白酒行业由黄金十年的量价齐升阶段转向深度调整期——政务消费萎缩、价格下滑、销量骤降等，部分酒企业绩出现断崖式下滑。在去库存、消费萎缩等风险释放之后，14年行业企稳分化，具有品牌力+营销力的企业如茅台、洋河、古井率先走出调整，15年Q1优质企业业绩开始向好，对整个板块产生了积极的拉动作用，目前行业已经整体复回暖，走向一个明确的向上趋势。

16 年是白酒行业经历深度调整之后复的第二年，在基本面预期和市场风格转变背景下，向上趋势已经明确。16 年领涨全市场，主要是估值修复，17 年进入白酒的业绩兑现期，茅五泸三家龙头今年有望实现30%以上的业绩增长，洋河更是杀入前三，将老窖挤到了第四名。

从行业竞争态势来说，随着白酒业进入深度调整期，随着公务接待禁酒、贸易壁垒打破以及移动互联的到来，全国围的消费习惯快速融合，传统中国名酒将面临大洗牌，迎来中国新名酒时代。未来“中国新名酒”应具备五大特征：品牌差异化，有独特文化涵；酒体中度化，中度白酒也是白酒国际化的必由之路；价格亲民化；生产智能化以及企业规模化。

白酒行业的复，是国民饮酒需求的复，也是互联网经济推动下的复，纵观中国白酒行

业的复，我们可以看到一条全新的旅游脉络正在显现。中国的白酒企业纷纷试水工业旅游，让游客有了充分发掘这一产业之美的窗口。也为企业开辟了新的营销途径。

白酒工业旅游：

发起人：汾酒集团

2017年工业旅游行业最大的事莫过于在召开了工业旅游创新大会，会上为十家工业旅游企业颁发了国家工业旅游示基地称号，从看，酒行业有两家入选，分别是的裕葡萄酒文化旅游区和杏花村的汾酒文化景区。

杏花村汾酒集团1990年开始收取门票供游客参观，走过了27个年头的风风雨雨，她是中国工业旅游的发起人，也是白酒行业开展工业旅游的排头兵。

汾酒文化景区隶属于汾酒集团，是集吃、住、行、游、购、娱于一体的综合旅游服务体系。

中汾酒城

近年来，汾酒倾力打造名白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后被授予“全国工业旅游示点”、“全国重点文物保护单位”、“国家级酒文化学术活动示基地”。

文化广场

2006年，杏花村汾酒酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产名录；2011年，汾酒文化景区被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAAA级旅游景区；2012年，杏花村汾酒老作坊入选世界文化遗产预备。

汾酒文化景区看点有：

观赏知名国有大型企业形象、面貌、环境。

品味源远流长的汾酒文化，感受全国最具影响力的酒文化专题博物馆。

了解首批国家非物质文化遗产的汾酒传统酿造技艺。

在复古生产线品鉴原浆汾酒以及竹叶青、白玉、玫瑰汾酒等。景点包括：汾酒博物馆、复古生产线、现代化汾酒酿造车间、年酒库、汾酒工业园林。

牧童指处

茅台：工业旅游创新单位

茅台工业旅游创新示区2013年年初获审批，茅台镇的工业旅游计划也已经于当时开始进行实施。2016年11月28日，国家旅游局在省市召开全国工业旅游创新大会上茅台集团成功上榜，成为首批国家工业旅游创新单位中唯一的白酒生产企业。

而茅台工业旅游区，即以茅台文化为涵，以茅台古镇为支撑，从仁怀市文化旅游发展的角度着手，联动酒产业与旅游产业，进行产业链条整合，构筑“中国酒文化旅游大区”，实现“文化＋旅游”、“文化＋创意”、“文化＋科技”的全景体验发展，为仁怀建设“中国酒文化之都”，实现“未来十年中国白酒看”的奋斗目标，打造中国酒文化旅游目的地，形成了带动效应。

茅台酒厂及周边资源点、生产基地，形成由赤水河联系的“一心、一带、三区”。即：

以国酒文化旅游区为核心，以酒产业分布带，联动区域围的名酒工业园区（生产园区、配套产业园区）、农作物种植观光区，实现“工业旅游地、酒文化体验地、文化产业基地、城镇转型示地”的四种角色转变。从区域经济与旅游发展大势、从中国酒文化发展与中国传统文化振兴的战略高度，发现茅台旅游价值，深入挖掘工业旅游资源，营造工业旅游发展良好环境，不断推出更高水平的工业旅游产品，使工业旅游成为旅游业融合发展的新亮点，成为旅游业转型升级的新看点，成为旅游投资和消费的新热点。

文化的挖掘既需要溯根求源，当然也不能缺少重构延展。茅台工业旅游区从酒与艺术、酒与生活、酒与人生、企业文化等多个角度对茅台酒文化所承载和表现的中国传统文化要素进行了解读和提炼，并引申为繁荣、文化厚重、追究境界、自由洒脱的新“茅台生活方式”，以及天贵人和、自由、和谐、高品质，具有强烈休闲精神的“中国国酒文化”。

黑马——洋河

坐拥“三河两湖一湿地”，被称为世界三大湿地名酒产区之一的酒集团就坐落在宿迁，而洋河酒便诞生于这样一个地处白洋河与古黄河交汇处的千年酿酒古镇——洋河镇。

2006年，洋河酒厂成为全国工业旅游示点，2015年底被评为4A级旅游景区。

在洋河旅游度假区，除了洋河酒厂，还有上百家中小酒企，旅游资源丰富。洋河旅游度假区规划面积27.4平方公里，东至黄大沟，南至街，西至徐淮路，北至大运河。

洋河百年酒窖

2012年8月，中国轻工业联合会和中国酒业协会正式授予宿迁“中国白酒之都”称号。古泉、古井、古老的河流相依相伴；古街、古巷、古代的槽坊美酒飘香。来到这里，你能体会到“清泉映历史，酒坊窥洋河”的美人泉景观园；能走进车间“从原料到酒桌”体会现代工艺的魅力；能漫步罗家古宅、百年酒窖、万吨库、酒文化主题公园··探寻酒意酒史。游客在洋河酒文化之旅中不仅能体会到西楚文化的精深，更能体会到创新绵柔的情深。

罗家古宅风貌

美人泉景观园

洋河冲入前三，跟他在工业旅游方面大力造势有很大关系，相信一个认识到工业旅游好处的企业，在营销方面一定不会差到哪去。

劲酒——药酒老大的小红楼

白酒行业的药酒分支中，劲酒是当之无愧的老大。“劲酒虽好，可不要贪杯哟！”曾经，中央电视台一句温馨的广告语让这个产自的保健酒风靡全国。

在大冶保健酒工业园区一区，门头上依然保留着劲牌公司曾用名“省皇宫酒厂”的牌匾。如今劲牌皇宫酒厂旧址已经改建成劲牌展馆，这是中国保健酒行业中的首家展馆，展区面积1850平方米，共四层。

展馆三楼是劲牌公司历史产品展厅，摆放着不同阶段该公司开发出的酒类品种。白酒中有纯谷酒、皇宫精酿、皇宫白酒、劲牌醇等。而保健酒中有“莲桂补酒”“御品酒”“皇宫玉液”“府莲花白”“芙蓉玉液”“长寿酒”“十全大补酒”等。

在劲牌展馆对面是缸库，这是存放着年老酒的地方。

这个坛酒库2010年投入使用，共四层。常年保持12℃的恒温、85的湿度，所用缸全部为都宜兴所制，深藏的原酒通过氧化等一系列有机反应焕发新生，由辛辣而变得绵软适口、醇厚香浓。

从参观走廊上俯瞰酒库，摆放整齐的酒坛让人仿佛听到了他们诉说着的年往事。

1989年，时任厂长兼党委书记的吴少勋在南方考察时，看到许多人都喜欢用药材泡酒，他开始思考着如何把饮酒过程，变成养生的过程。保健酒，以滋补养生为主。其雏形早在殷商时期就曾出现，以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草。因此酿成的酒，被称为“鬯”。这是有文字记载以来的最早“保健酒”。经过岁月洗涤，保健酒的配方也逐步完善，但连年的战火，最终让其淡出了历史的舞台。

在劲牌参观，游客不仅可了解中国酿酒历史和酒文化，还可知晓中药材的产地、功效等，最重要的是可以动手体验传统的酿造技术。步入劲酒保健酒生产基地，进入专用参观通道，看看保健酒是如何酿成的，44道核心工艺让游客感受科技魅力。在云雾缭绕的枫林镇，劲酒原酒生态园掀开美丽面纱，四周风光秀丽、山泉清澈。游客置身其中，心旷神怡。

2008年起，劲牌公司着手打造工业游。目前，已形成以保健酒工业园、健康产业园、原酒生态园“三园一体”的劲牌特色健康体验游。2015年，劲牌公司获评“省四星级工业旅游景区”，成为自《省工业旅游景区质量等级评定》最新标准颁布以来，首家获此资质的企业。

目前，劲牌年均接待游客量达5万人次。其中，“万人游毛铺”“跟着劲酒去旅行”等渐成品牌。

劲牌的工业旅游主要由经销商或旅行社组织，让游客在旅游、体验中了解酿酒文化和劲酒。工业游不仅深化了劲酒公司品牌宣传，丰富、完善、带动了的工业游，也让枫林镇的老百姓获益。

古井——国家级工业旅游示点

作为工业旅游示点，古井是经国家旅游局严格考评批准而设立的国家级工业旅游示点。以中国老八大名酒古井贡酒传统酿制工艺为主线，以“华夏白酒第一馆”古井酒文化博物馆为中心，以千年地下宋井为特色的工业旅游线路。

此外，在“白酒+旅游”模式中，古井认为旅游只能说一种方式，用旅游配套的功能，让游客了解白酒的工艺，感受酒文化和企业文化，进而带动销售。通过旅游发展带动酒业的发展，这是酒企期望达到的目的。为让游客带回一份有意义的纪念品，利用千年古镇的文化既有优势，打造了集交易、品鉴、观光等为一体的全套式商业综合体，并综合利用“互联网+”等现代商业模式，打造了集白酒文化体验、名酒品鉴、线上线下销售为一体的综合示基地。

随着行业回暖，古井每年都会吸引许多的海外人士前来探寻酒文化，古井每年接待来访客人愈万，现在来访人数更在增多，很多旅游平台以及旅行社多主动联系把古井集团加入旅游线路，这在其他酒企都是极其罕见的。

据悉，古井还相继增设了科技馆、地下酒窖等工业旅游项目，相信后续还会推出更多的项目供游客体验。

得失

纵观国白酒行业的工业旅游项目，普遍处于初级阶段，只是以参观为主，在开放初期为企业的品牌宣传起到了比较大的作用，但对实际的销售和品牌的口口相传方面却比较薄弱。蓝裕文化工业旅游设计师认为主要原因的企业通常把它当成一种副业，没有精心经营，也没有大力宣传，同时，项目的体验互动不足，游客来了大多是光板板的看，对于对工业旅游有一定认知的中国游客来说，这种工厂观光式的工业旅游没法激发游客的兴趣，也没能在游客的脑海中留下深刻的印象。所以，白酒工业旅游还有很长的路要走。

“白酒工业游”的模式，无疑是一个新的发展机遇，这种新的跨界组合可能会为企业带来经济效益，但是，对酒企而言，还是需要从自身实际情况出发，在发展工业旅游的同时，要与自身所拥有的资源相辅佐，找寻与其他酒企的不同特色所在，例如生产工艺、独特酒体、自然生态环境、厂容厂貌、历史古迹和文化遗产等等。增强与游客的亲和度，适当地添加工业旅游的趣味性和游客参与性，以提高游客的满意度为关键，如果当工业旅游带动的销售所产生的经济效益，和酒厂的投入对比悬殊的时候，酒企就需要停下脚步，不然的话就得不偿失了!

机遇与挑战并存，需要酒企从自身企业的现实情况和企业文化的角度出发，朝着高品位、高起点的方向规划设计，综合考究是不是真的适合，要不断探索从而找到一条真正适合酒企发展的“白酒工业游”之路，而不是一味盲从。