关于做回锅肉的作文共5篇

关于做回锅肉的作文共5篇

关于做回锅肉的作文一篇

在各种各样的菜里面，我最喜欢的就是回锅肉了！回锅肉也是一道川菜，因为外公外婆是四川人，所以我经常吃到美味的回锅肉。一次，我看着外婆在炒回锅肉，看着看着，突发奇想：“我为什么不自己来做一次回锅肉呢？”于是我准备自己做一次回锅肉。

因为平时经常看外公外婆做回锅肉，所以我已经记住了回锅肉的做法。做回锅肉要准备：蒜苗、花生油、豆豉、带皮的前腿肉。回锅肉，顾名思义，也就是第二次下锅的肉。准备好材料，我心想：“我平时看外公外婆做回锅肉都很简单，他们做得很顺手。他们一定是因为练多了才做得熟练的。我是第一次做回锅肉，一定要仔细一点。”

开始做回锅肉了。我先把水倒进小锅里，烧水，过了一会儿，我看到水开始冒泡了，就把一大块肉放进了小缸子里，刚刚肉还是有红有白的，现在都变成白色的了。我想：我一般看外公外婆煮肉都是用了15分钟的，那么我也用15分钟煮肉吧！又过了一会儿，我看到水面上有一些白色的漂浮物，又想：这是什么呢？要不要扔掉啊？我努力地回忆外婆和外公跟我说过的话，终于想起来，这些白色的漂浮物里面有一些油、血和蛋白质，要扔掉。于是，我按照外公外婆的话，把白色漂浮物扔掉了。到了15分钟，我把肉捞了出来，放在一个碗里面。又等了一两分钟，肉不那么烫手后，我就把肉切成了一小片一小片的。

接下来就要炒肉了。我先把锅烧干，再倒上油。我心想：平时我看到外公外婆倒油的时候，锅总会发出“噼里啪啦”的声音，而且会溅出一些油，我自己倒油的时候，一定要注意啊！想着想着，我已经把油倒下锅了。可是这次，我没有听到“噼里啪啦”的声音，我又想：可能是以前有水的锅才能发出“噼里啪啦”的声音，现在这个锅没有水，那么就发不

1 / 5

出这个声音了。接着，我又把油在锅里摇了一下，在油里面撒了一点盐，把切好的肉片放下锅，结果出乎我的意料，我把肉放下锅的那一刹那，锅发出了“噼里啪啦”的声音，把我吓了一跳。我心想：“倒油的时候没有水，所以没有声音，而放肉片的时候有水，所以才发出了“噼里啪啦”的声音。”我回过神来，拿起了锅铲，把肉片炒了一下，翻了几次面，渐渐地，我闻到了肉片的香味，我心想，是不是该放盐了呢？还是该放酱油、蒜苗或者豆豉呢？不管了，反正蒜苗炒久一点又没关系，刚刚只放一些盐，酱油和豆豉早放一点更有味道。我把它们一起放了。于是我把蒜苗、酱油、豆豉和盐准备好，一起放进了锅里面。炒了一下。过了一会儿，肉的颜色变浓了，从原来的肉色变成了咖啡色，而且有一股浓浓的香味扑进鼻子里，让我馋地直流口水。我禁不住香气扑鼻的回锅肉，拿起筷子，挑了一块回锅肉，往嘴里送。顿时，嘴里充满了回锅肉的香味。我再也忍不住了，放了一点味精，把回锅肉再炒了一下。就起锅了。

“开饭了，快尝尝我做的回锅肉吧！”“嗯。萌萌，你做的回锅肉真好吃。”“好吃是好吃，可是你切的肉太厚了。”“哦？太厚了吗？我觉得还好啊！”……通过炒回锅肉，我发现，做一件事还是不难的，只要你掌握了他的技巧，一定可以做得更好！

关于做回锅肉的作文第二篇

今天，我妈妈中午煮了一块回锅肉，那块回锅肉有肥有瘦，炒出来绝对让人垂涎欲滴。

我妈妈交代我她打电话就关火，我就去玩我的iPad平板电脑了，14：10我去上厕所我闻到一个猪油味，我认为是哪一家人，在煎猪油，我就没管。当3：15分妈妈打电话来问关火没有，我说还没关，他说完了糊了，当时，我放下电话就直奔厨房我关了火揭开锅盖过后我一看那块美味的肉已经成了黑色的肉渣了，我拿锅铲一翻，一件不可思议中的不可思议的事发生了，那就是……那就是锅燃起来了，我想用湿毛巾扑灭但是我刚扔进去那个

2 / 5

火嗖嗖的往上窜，我想拿锅盖盖灭但我又怕自己被烧到，我急的像热锅上的蚂蚁，我准备搬一口大锅盖上去这样就不会燃起来了，我刚刚拿起来就搬不动了那口锅太重了情急之下我急中生智大喊道：救命呀，我家的锅燃起来了，救命呀，我家的锅燃起来了救命呀，我家的锅燃起来了……听到呼救声街坊四邻全都冲到我家来了，基本上每人都拿着一个锅盖一位邻居想用湿毛巾扑灭但是刚扔进去那个火嗖嗖的往上窜，另外一位邻居拿大锅盖终于把火扑灭了我谢谢了来帮助我的人。

通过这件事我明白了做人要多帮助别人，不要认为自己好就行了。

关于做回锅肉的作文第三篇

星期天，我有了一个想法，就是跟妈妈学做回锅肉。我和妈妈去菜市场买回做菜的材料，妈妈在旁边指导，开始做回锅肉了。首先，我把锅子洗了几次，洗得干干净净的后，再放在灶上烘干，然后，把肉洗干净，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我拿来刀，小心翼翼的把肉切成一片一片的，看着那大小不匀、形状不一的肉，我觉得已经小有成就了，我把辣椒洗干净，然后再切碎，辣椒可没有肉那麽乖乖听话任我摆布了！有时候会滑一下；有时候会有辣气飞进我的眼睛里，让我流出眼泪来！一切准备工作完成了，现在开始炒菜，我倒了一些油在锅里，烧了十来秒钟，再把切好的肉倒进锅里，突然，滚烫的油溅了出来，有一滴溅在我的鼻尖上，痛的我哇哇直叫，我觉得做回锅肉太恐怖了，本想放弃，可是，我自言自语的说：“我不能放弃，我要坚持，坚持就是胜利！”于是，我还是坚持了下来了！菜做好，我把菜端上桌子，大声喊着“开饭咯！”，爸爸和妈妈拿着筷子，细细的品尝了我炒的回锅肉，夸奖我说：“儿子，菜做得真好吃，你真是一名小厨师啊！”听了这句话，我的脸微微红了，心里像吃了蜜糖一样的甜！虽然我做的没妈妈好吃，但是这毕竟是我的作品，爸爸妈妈吃的仿佛不是回锅肉而是那我成长的果实！

3 / 5

关于做回锅肉的作文第四篇

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹煮的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

前几天，妈妈刚学会了做一道新菜：回锅肉。便马不停蹄地买来食材，在厨房里开工了。妈妈先把从超市里买来的五花肉放入锅中大约煮十分钟，煮肉的时候可以在锅里适当的加入一些大葱、老姜、料酒去腥。在煮肉的时候，将青蒜苗的白色部分拍破，绿色叶子部分切成一段一段的（一小段大约为三厘米）。煮好肉后，把肉捞出，切成一片一片的。准备工作做好后，往锅内放入少许的油，把煮好的五花肉放进去，来回翻炒，直至肥肉变得卷曲，倒入切好的青蒜苗一起炒，先行盛出。再用锅中剩下的油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，再倒回肉与青蒜苗一起炒，等香味溢出，便可以盛到盘子里了。

我坐在餐桌上早已是迫不及待了，不一会儿，回锅肉端了上来。妈妈把它装在一个小巧的盘子里，再看看盘子里的肉，那肉没有一片粘在一起，旁边有着洁白的洋葱，还有一些青辣椒、红辣椒，光是看，都已是垂涎三尺。我赶紧拿了一双筷子，轻轻地夹了一块肉，放入了嘴巴里。那辣味一下子贯穿了我的整个身体。我慢慢地咀嚼着，这种美味简直难以用语言表达，香、辣、美、鲜一同交织在一起，组成了一种使人难以忘怀的感觉。这是何等的美妙啊，让人吃了还想吃，我已经完全沉浸在回锅肉的美味中。

回锅肉的美味已完全的浸在我的嘴巴里，虽然妈妈做的与正宗四川人做的回锅肉还是有些距离，但四川的悠久的美食文化已经印在了我的脑海中。

4 / 5

关于做回锅肉的作文第五篇

我们家乡有一道有名的川菜“回锅肉”。薄薄的肉片，晶莹剔透，肥瘦兼半，咬一口在嘴里，肥而不腻，回味悠长。博得了山城人民的喜爱。

今天，我也来尝试着切了一次“回锅肉”。下午，二姨出门之前，从冰箱里拿出一块肉放到锅中煮，嘱咐我肉煮好后把火关掉，其他的事都等她回家再说。二十分钟后，肉煮好了，我把火关掉，心想：“如果把肉切好，二姨回来一定很高兴。”

说干就干，我拿起刀，就开“工”了。可就在这时，我犯难了，这么大一块肉，真叫我无从下手。想来想去，我决定先切肉皮，先用刀把皮和肉分开。刚分到一半儿，突然想起：以前吃的肉都有皮嘛！于是，我停下了手里的工作，开始慢慢地想着可以解决这道难题的方法。终于，我想起了大人们是怎样切肉的，便模仿着切起来，可是这刀在手里拿着总不听使唤。第一块切下来没皮儿第二块切下来只有厚厚的肥肉和皮儿第三块切下来到没有皮肉分家，不过太厚了，有1、2厘米厚……经过“背水一战”之后，一盘肉倒是切好了，不过看着都让人没有了食欲。

下午，二姨回来看见了我切的肉，笑嘻嘻的对我说：“不错，不错！就是有些……”晚上，二爹把我切的肉炒好，端上桌。大家见了这盘儿“非同一般”的回锅肉，无从下筷。有的看着这盘肉一动不动有的大胆的夹了一块尝尝，表情怪怪的还有的在旁边目瞪口呆……看到他们的难受劲儿，我不好意思的吐吐舌头，看起来再简单不过的事做起来却不容易！

回锅肉作文600字

5 / 5