东南园艺 ２０１７年第２期 多肉植物的特征及应用价值探讨 陈艺荃 （福建省农业科学院农业工程技术研究所，福建福州３５０００３） 摘 要：多肉植物是时下备受国内园艺爱好者喜爱的新兴观赏植物之一，具有丰富的园艺和景观应用价值。本 文简述了多肉植物的分类与特征，并探讨其景观、食用及药用方面的价值。 关键词：多肉植物：特征：应用价值 中图分类号：￥６８２．３３ 文献标识码：Ａ 文章编号：２０９５—５７７４（２０１７）０２—００４６—０５ Ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ ｏｆ Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｖａｌｕｅ ｏｆ Ｓｕｃｃｕｌｅｎｔｓ ＣＨＥＮ Ｙｉ—ｑｕａｎ （Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｆｕｊｉａｎ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃ＆ｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ ３５０００３，Ｆｕｊｉａｎ Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｕｃｃｕｌｅｎｔｓ ａｒｅ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｅｍｅｒｇｉｎｇ ｐｏｐｕｌａｒ ｏｒｎａｍｅｎｔａｌ ｐｌａｎｔｓ ａｍｏｎｇ ｄｏｍｅｓｔｉｃｇａｒｄｅｎｅｒｓ，ｗｈｉｃｈ ｈａｓ ｒｉｃｈ ｈｏａｉｃｕｌ— ｔｕｒａｌ ａｎｄ ｌａｎｄｓｃａｐｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ｔｈｅ ｃｌａｓｓｉｉｆｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｓｕｃｃｕｌｅｎｔ ｐｌａｎｔｓ，ａｎｄｅｘ— ｐｌｏｒｅｄ ｉｔｓ ｌａｎｄｓｃａｐｅ，ｅｄｉｂｌｅ ａｎｄ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｖａｌｕｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｓｕｃｃｕｌｅｎｔｓ；Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ 多肉植物亦称多浆植物、多肉花卉（Ｓｕｃｃｕｌｅｎｔ ｐｌａｎｔ），原产于墨西哥半沙漠地带，主要是指植物营养 器官的某一部分（茎或叶或根）具有发达的薄壁组织、外形肥厚多汁的一类植物，具有耐旱耐贫瘠的特 征＿】 ］。常见栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、景天科、百合科、大戟科、萝蘑科、龙舌兰科、夹 竹桃科、马齿苋科等［４］。多肉植物作为一种新兴观赏植物，具有丰富的园艺、景观应用价值以及生态效 益，蕴含巨大的市场潜力，逐渐成为国内市场上的花卉新宠。本文简述多肉植物的基本特征，探讨多肉植 物的景观应用、食用与药用价值，以期为进一步开发利用提供参考。 １分类与特征 １．１常见分类 多肉植物种类繁多，据统计，全球多肉植物现已达１２ ０００多种，隶属８０多科，近８００属 。多肉植 物的分类方法较多，目前学者主要按照肉质变态部位、植物生长习性以及植株自然形态这３方面对多肉植 物进行分类［６ ］，具体分类方法归纳如表１所示。 １．２基本特征 １．２．１耐旱耐贫瘠 多肉植物原产于美洲和南非的沙漠地带，常年干旱缺水造成茎叶等营养器官高度肉质化 浆汁丰富， 易于贮藏养分和水分，并且大多根系发达，固水锁水能力较强。因此不需要太多水肥管理即可成活，大多数 品种在气温低于Ｏ℃或气温高于３５℃时进入短暂的休眠期，可完全断水，待休眠期过后浇水即可继续生长。 收稿日期：２０１７—０３—１０ 作者简介：陈艺荃（１９８９一），女，硕士，从事观赏园艺研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｉｑｕａｎｃｈｅｎｌｌ０７＠ｓｉｎａ．ｅｏｍ ２０１７年第２期 东南园艺 ４７ 叶多肉植物 按ｌ圭Ｊ质变念酃仲 茎多肉植物 番杏科生石仡、景天科桃荚人 仙人掌科金琥 龙 兰科洒瓶 景天科莲花掌、黑法师 景天科佛ＩＩＪ草 景天科编娘 茎Ｔ（块茎）状多肉植物 冬种 夏种型 中间型 乔术状多肉植物 灌木状多肉植物 按植株自然形怠 荦：本多ｌ＾】植物 类藤小多肉植物 木棉科猴面包树 大戟科虎刺梅、景人科肉质万年青 景天科八宝景火、 ５ 范科人化 览 合科大苍角殿、景＿犬科 垂 １．２．２观赏价值高 多肉植物具肉质苇叶，以观叶为主，也可观花，比鲜切仡观赏期长，盆栽景观相对 定，有“不败之 化”的美称“ 拟石莲花属的芙蓉雪莲、女雏、吉娃莲形似盛开的莲化；银波锦属的熊奄子的叶片带红 火，形似熊掌；伽Ｊ能菜属的川兔耳、巧克力兔耳带绒毛，生动可爱；景天属的玉缀、Ｔ里光属的佛珠外形 滚网，适合垂 造景 经多年观察，多肉植物在光照充足或春秋季温差较大时，多肉叶片易变色，叶缘变 为红色、粉色、橘色、紫红色，颜色绮丽、富有美感（图１～５） 、 图１ 芙蓉雪莲 图２女雏 图３锦晃星 图４ 月兔耳 ４８ 东南同艺 ２０１７年第２期 图５ 吉娃莲 １．２．３ 虫苫较轻 图６ 多肉植物组合盆栽造型 多肉｛＝ＩＩｆ＝物 零ｌ ’ 濉４’ 虫害仃 粉蚧、根粉蚧、红蜘蛛等，主要病害有黑腐病、煤污病、炭疽病等，大多南夏 多肉植物原产于气候十燥、终年少雨的沙漠地带．对恶劣的气候和环境具 候迎ＪｘＬ￣－；畅造成仃ｆ 幔的通心能力，本身较 易感染病虫害，只要加强通风、增强光照。使栽培地尽可能接近原生地就可 允分降 虫 的影响 １．２．４繁殖较易 多肉机物的繁殖力‘式较多，行叶插、枝捅、侧芽插和播种等。大多数品种叶插成活率高，拟石莲花属 的Ｉ …：蚪、 ｌ ＿『，景火属的黄Ｉ－ＪＩ．『，Ｊｘｌ车草属的胧月，厚叶草属的桃美人、冬美人等品种，叶插３周即可 ， ；拟 莲化属的静夜、玉蝶极易群生，可以取基部侧芽进行繁殖，易长成新的植株。 ２景观应用 ２．１室内居家应用 多肉植物主要以龠栽景观形式应用于室内装饰中（图６），通常与陶瓷盆、红陶盆、塑料盆、铁盆等各 种化器搭 放 飘窗、办公室、书桌、案台等地，或以垂盆、挂盆、吊盆等形式放置阳台、入户花园巾， 』 他脱¨ 观花植物相 映衬，形成“高低错落、疏密有致”的室内景观；又可以将多肉与水苔等培育 埔匝结合， 同收的罐头瓶、玻璃瓶、酒瓶等废弃的礼品篮内栽植，搭配迷你的创意摆件，形成“微景 ”，刚以装饰ｌ￣ｌｌｉｌｌｌ：－厅、 餐厅、书吧等地，既生态环保又美观大方，是时下流行的室内同艺景观之一。 ２．２婚庆贺礼应用 多肉植物ｌ大ｌ其绮丽多变的颜色，可与其他鲜切花搭配形成色彩斑斓、造型别致的大型组合盆栽、花篮， 作为婚礼、庆典、乔迁贺礼。部分品种如蓝石莲、虹之玉、丸叶姬秋丽等形态娇小可作为新郎新娘的胸花、 丁｜捧化、宾客伴于礼等；或与樱桃、蓝莓、猕猴桃等水果共同装饰婚礼蛋糕，淡雅清新、美观大方．使现 场 Ｉ－￣ＪＬ 然、充满 Ｉ二命力，较常应用于两式风格的婚礼；同时，现场散落的多肉叶片可以回收二次利用． １Ｉ１：接插入土壤ｌ１ 即ｒ叮发芽、存活．形成新的植株，与其他礼品相比更为生态环保，独具创意。 ２．３园林景观应用 付下部市屋顶仡同的兴起，需要有低能耗、重量轻、适应力强的植物作为屋顶绿化的材料：多肉植 物 Ｊ 耐 、抗风、栽种 质轻薄且节水节肥，是较为理想的屋顶垂直绿化的材料之一。同时多肉植物有 ２０１７年第２期 东南园艺 ４９ 粉、紫、黄、绿、黑等多种丰富颜色，可以孤植、对植或群植等方式作为花坛镶边、园林小品等形式应用 于大型社区、公园、道路、庭院景观造景。目前较为流行的是以垂挂式盆栽或大中型花墙的形式构成都市 景观改造的一部分，可以起到美化环境、净化空气、隔热降温的作用，兼具观赏性与多样性，生态、景观 效益显著。 ３食用价值 龙舌兰科的大叶龙舌兰和极强刺龙舌兰的叶心部位经过蒸熟后汁液甘甜可ＶＩ，现已成为闻名世界的蒸 馏酒之一；原产于非洲的猴面包树，其果实平均含水量为８．７％，糖类７３．７％，维生素ｃ含量约为普通橙 子的１０倍，常用于制作果汁饮品和调味品；碰碰香的叶片清香诱人，可泡茶、酿酒，我国民间常用于煲汤 和凉拌佐料；番杏抗逆性强，不易染病，是无公害绿叶蔬菜的１种，其茎尖和嫩叶部分含有丰富的铁、钙、 维生素Ａ和维生素Ｂ，可以清炒、凉拌或炖汤；有学者以红景天和糯米为原料，利用微生物的菌种进行发 酵或酶解，开发研制具有红景天苷、黄酮等活性成分的复合发酵型保健酒［１ 。 ４药用价值 多肉植物中的火龙果蕴含丰富的膳食纤维、维生素ｃ和花青素，食用能抵抗自由基对人体的影响，提 高机体抵抗力、降低血脂、促进肠道蠕动，缓解便秘，使皮肤变得更为光滑白皙；芦荟含有有益的活性成 分。叶表所含的芦荟素具有缓解腹泻、抗菌消炎、提高抵抗力的作用，叶内丰厚的透明凝胶中所含的多糖 等物质，具有调节新陈代谢、提供细胞养分的功效［１ 。佛甲草的幼嫩部分在民间作为蔬菜食用，具有清热 消肿、止血功能，常用于治疗咽喉肿痛、痢疾、带状疱疹、烧伤烫伤及外伤出血，其同属植物垂盆草蕴含 的黄酮类物质对肿瘤细胞具有一定的抑制作用［１ 。红景天中蕴含的红景天苷、苷元醇酪及１８种氨基酸、 多糖以及２１种无机元素，药理研究表明具有抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、促进体内蛋白代谢等功效［１ 。仙 人掌蕴含有机酸、甾醇类、生物碱类、黄酮类、萜类等活性物质，有抑菌消炎阵痛、提高免疫、降血糖血 脂、缓解胃溃疡的作用［１ 。 ５展望 多肉植物自２０１３年以来在国内园艺爱好者中持续引发种植热潮，成为最受园艺爱好者喜爱的观赏花卉 之一。但由于国内多肉产业起步较晚，技术基础较为薄弱，存在以下问题亟待解决：一，国内盲目追求引 种数量，忽视栽培地气候、土壤等环境因素的影响，对多肉品种的生理特性及适应性的研究较为缺乏，科 学驯化不足，耐热、耐高温、抗逆性强的品种较少；部分进口品种购入价格较贵但夏季死亡率高，造成一 定的经济损失。二，缺乏自主知识产权的品种，观赏性强的品种绝大部分依赖进口，国内母本较少，本土 品种较为缺乏，致使部分品种价格居高不下。三，种苗繁殖速度慢、育苗周期长，总体质量低：多肉种子 较小。取种有难度，而进口种子价格昂贵、发芽率低；部分进口品种扦插生根、成苗较慢，与日益增长的 市场需求不匹配。四，栽培技术和管理措施不够完善，缺乏系统科学的栽培技术支撑，进口品种原有品相 难维持、观赏价值大幅度降低。 目前国内学者的研究主要集中在多肉植物的品种介绍、常见栽培技术和景观应用形式等方面，对多肉 植物引种、适应性研究及观赏种类筛选方面的研究相对较少，对多肉植物的食用和药用价值方面的研究有 待进一步深入探讨。 ５０ ¨ 叫 ｍ¨ 东南园艺 ２０１７年第２期 参考文献： Ｅｇｇｌｉ Ｕ．Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ ｈａｎｄｂｏｏｋ ｏｆ ｓｕｃｃｕｌｅｎｔ ｐｌａｎｔｓ：Ｃｒａｓｓｕｌａｃｅａｅ ｌ Ｍ］．Ｂｅｒｌｉｎ：Ｓｐｒｉｎｇｅｒ，２００３． 刘与明，张淑娟．珍惜多肉植物种质资源组培保存和快速繁殖技术［Ｊ］．园林科技，２０１２（１）：８－１１． 谢维荪．多肉植物栽培原理与品种赏鉴ｆ Ｍ］．上海：上海科学技术出版社，２０１１． 王秀平，陆晓燕．多肉植物的栽培要点『Ｊ］．广西热带农业，２００８（６）：５９—６０． 谢维荪．多肉植物的新范围与新分类［Ｊ］．中国花卉盆景，２０１２（６）：１３—１４． 何启平，苏伟祺．多肉植物的种类及应用价值探析［Ｊ］．园艺与种苗，２０１６（１）：８－１１． 李权生，耿蕾．多肉植物的休眠及其利用［Ｊ］．南方农业：园林花卉版，２００９（３）：２７—３１． 崔亚慧，刘海东．多肉植物的形态特征及应用［Ｊ］．中国农资，２０１４（８）：１８０． 胡莹冰，沈守云．多肉植物的景观应用及发展趋势［Ｊ］．广东农业科学，２０１３，４０（１２）：４６－４８． 巍清正，藤柳红．对多肉植物产业发展的三点建议［Ｊ］．中国花卉园艺，２００６（１９）：２３—２４． 李晶．复合发酵型红景天保健酒生产工艺的研究［Ｄ］．长春：吉林农业大学，２００７． 卢训丛，尚扬，石孟琼．食用和药用芦荟的毒性问题与品种选择［Ｊ］．中药与临床，２０１１（５）：４—６． 王璐瑶．佛甲草等景天属植物药中黄酮类物质的抗肿瘤活性研究及含量测定［Ｄ］．武汉：中南民族大学，２０１３ 周立刚，杨成宗，吴建勇．仙人掌属药用植物的研究进展［Ｊ］．中草药，２００４，３５（１）：１０３－１０５． （责任编辑：钟秋珍）