节，熟人见面，张口就是“吃了几 顿大鱼馏馇了？” 双“喜”＋字的７幸说 平日人们走亲访友，习惯当 人们办喜事的时候，总爱在门窗上贴 日往返，主人待客以午餐为主。将 上个大红双喜字，据传说，这一习俗与宋 客人迎进门，坐在炕上，不一会端 代王安石有关。 上热腾腾的荷包蛋待客，名为“烧 王安石２０岁上京赶考，路过马家镇。 水喝”，不作为正餐。午餐过后不 偶见马员外家的走马灯上一副对子的上 多时，客人告辞，主人再备一餐， 联：“走马灯，灯走马，灯熄马停步”。 餐后送行，名为“二道饭”。客人 但无下联，显然是待人对出。王安石看了 到家，设宴款待，座次安排和格局 道：“好对”，这话被马家仆人听到，立 各地都有许多讲究，差异甚大。一 即禀告员外，等马员外闻讯出来，王安石 般说来，农村家宴多设在炕上，摆 已离开马家镇，赴考去了。 上炕桌，主客盘腿而坐，甚为亲密 事有凑巧，王安石考试时凶交头卷而 融合。向外方位左手为首席，右为 受到主考官的赏识。传他面试，主考官指 次席，其余以次递推，最末席在炕 着厅前的飞虎旗说： 一１毛虎旗，旗飞虎， 下，即俗话说的“打横”，一般多 旗卷虎藏身”，以试王安石才气，王安石 是年轻晚辈。旧时上菜，通常是４ 对以“走马灯，灯走马，灯熄马停步”， 盘４碗，较为丰盛的则８盘８碗，忌 考官见他对得又对又快，赞叹不已。 单数。上菜重鱼，有所谓“头朝 考毕，回到马家镇，想到走马灯对 北，肚朝客”、鱼头向客的规矩。 他的帮助，就信步到马员外家门前，谁知 主客动筷食鱼，通行的是客不翻 被仆人认出，请他进去见员外。马员外取 鱼。若端上来鱼，说明菜已过半； 出笔砚，请他对走马灯上的对子。王安石 若端上来凉拌海蜇皮，则说明菜已 信手写道：“飞虎旗，旗飞虎，旗卷虎藏 上全。待客重酒，主人敬酒望多 身”，马员外见他对得即好又巧，立即许 饮，尽兴尽醉。斟酒称“长酒”、 配其女，并在府上完婚，原来走马灯上的 “满上”，酒令一般用划拳。１杯 对子是马家小女为择偶而出的。 一饮而尽日“干”。敬酒需自己先 结婚当天，正当新婚夫妇拜天地时， 喝，名为“先喝为敬”，往往双 报子来报：“王大人金榜题名，明日请赴 杯，“好事成双”之意，以求吉利 琼林宴”。马员外听后，重开酒宴。王安 祥和。当客人表示停止用餐时，主 石喜上加喜，脸色三分醉意，就在红纸上 人方能停止；若客人没有表示，主 挥笔写一个双喜字贴在门上，并吟道：巧 人则必相陪到底，否则视为对客人 对联成双喜联，走灯飞虎结丝情。从此这 不礼貌、不懂规矩。（侯艳晓） 一习俗便流传开了。 （朱志润）