食品安全应急演练实施方案

勉阳街道办继光小学学校食品安全应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2017年秋季学期食品安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案： 一、应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、安全员具体负责、各老师联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构：

组 长：樊亮（校长）

组 员：荣秀琴 （教导主任） 王炜（安全员） 付东成（营养餐管理员） 各班主任 四、前期准备：

1.由学校食品安全应急演练组长樊亮组织此应急演练，相关成员学习《勉阳街道办继光小学食品安全应急演练实施方案》及相关要求，认真落实此次演练。

2.教导主任荣秀琴配合食堂管理人员整理规范食堂，完善相关台账。 3.王炜老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。 五、演练实施过程：

模拟案例： 2017年11月27日下午12时30分，我校学生在吃营养午餐50分钟后正在教室写作业。

1. 12：30，学校樊亮校长接到三年级班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。

2.樊校长接到报告后，立即安排教导主任荣秀琴核查全校各班情况。期间再没有其他班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，12:35，只有1名同学出现上述症状。樊亮校长安排立即启动学校食品安全应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）12:36分，班主任田丽萍立即将呕吐学生送至村卫生院，请医护人员做初步诊断，并填写诊断报告。

（2）营养餐管理员付东成封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

（3）安排安全员王炜保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任荣秀琴做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排田丽萍通知家长并做好家长的稳定工作；安排班主任做好各班学生稳定工作。 （4）12:38分，樊亮校长安排营养餐管理员付东成对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（8）12:40分，教导主任荣秀琴核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。

（6）樊亮校长安排教导处及时通知班主任田丽萍将模拟食物中毒的学生安全带回学校。

3.樊亮校长宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

2017年11月27日 勉阳街道办继光小学