度假酒店营销策略探析

HLJForeignEconomicRelations&TradeNo11,2010SerialNo1187

[市场营销]

度假酒店营销策略探析

李日欣

(哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江哈尔滨150076)

[摘 要]随着我国带薪休假制度的逐步完善、居民可自由支配收入的增多以及人们健康意识的不断增强,度假需求呈快速上升的趋势。度假酒店除了要能满足客人休息与睡眠需要外,还要能满足客人身心放松与生活享受的需要。度假酒店体现环保理念,利用配套休闲娱乐活动项目营造休闲放松的度假环境氛围,提供全方位的超值服务,与利益相关者进行有效的信息沟通以吸引更多的度假游客,令他们满意并再次光顾。

[关键词]度假酒店;休闲;营销策略

[中图分类号]F71912 [文献标识码]B [文章编号]1002-2880(2010)01-0102-02

一、度假酒店发展背景

度假酒店是以接待休闲度假游客为主,为停留时间较长的休闲度假游客提供全方位服务的酒店。度假酒店相对远离市区,或亲近大海,或藏于密林,或建在峡谷、湖泊、温泉等附近,或靠近名胜古迹,交通往往较为便利,设计风格上讲究人与自然的和谐。度假酒店是度假业发展的核心要素之一,是休闲度假产品的重要组成部分,在过去的几年中突飞猛进。我国度假酒店从早期针对国际入境游客、针对高端游客逐步转向国内新兴中产阶层。度假酒店客人通常是受度假酒店声誉、度假酒店所在地的景物以及酒店提供的娱乐活动的吸引而前往某一特定酒店的,人们选择度假旅游是为了休闲度假,通过各种方式和活动获得生理和心理的/放松0,从而恢复正常的生理机能和心理平衡。度假酒店除了要能满足客人休息与睡眠需要外,还要能满足客人身心放松与生活享受的需要。

二、度假酒店营销策略

度假酒店应通过风情浓郁的空间特色和体贴入微的人性化服务为客人提供高品质的度假环境,力争达到令人乐不思蜀的境界。

(一)体现环保理念

度假酒店不仅讲究环境优美、干净舒适,而且应处处体现保护环境、减少污染的理念,如开发绿色食品、营养食品。采取各种措施节约用水、用电、用能。如使用节能灯。在床头柜、卫生间台面上放置环保卡,减少布草洗涤次数,减少水资源和能源浪费,对支持环保的客人给予奖励(赠水果或免费洗一件衬衣)。标准间配的两个牙刷用两种颜色区分,便于客人使用。在卫生间设置壁挂式固定可续装式罐装二合一洗发液、沐浴液,不使用一次性瓶装的浴液和洗发液,减少废弃物。尽量使用可循环使用的原材料,装盛杂物的器皿少用塑料制品,而采用藤编或草编,洗衣袋用纸袋或布袋,文具用品使用再生纸,使用灰色水(一种经过处理的废水)浇灌草坪、花园等。

(二)提供全方位的超值服务

从管理者到员工,都要以客人度假需求为己任,结合

酒店优势为客人提供亲切自然的人性化服务,给顾客创造一种宾至如归的温馨感觉。

11笑容可掬的员工。成功的度假酒店呈现给客人的不仅仅是良好的设备,更为重要的是所有服务人员发自内心的笑容。度假酒店的管理者和服务人员的笑容,应该是随时可以看到的,令人感到亲切的。度假酒店细致入微、体贴周到的服务是吸引回头客的关键。员工态度与技能是度假酒店产品质量中非常重要的组成部分。度假酒店的员工需具备良好的服务意识和职业素养。酒店必需为雇员创造条件,对员工进行充分授权,关注员工的工作状态,关心他们的生活,以确保员工提供的服务使每一位度假者满意。

21美味的饮食。旅游者在度假时可能更加偏爱品尝当地风味,享受美食。度假酒店在餐饮产品上应注重花样设计,提高品质。提供丰富的自助餐,还可现场制作风味食品,供客人选择,厨师身着民族服装像在表演,增添人们的食欲和情趣。高档度假酒店一般都应设有中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会厅、面包房、饼屋等。

31差异化服务。度假酒店应加强对客源市场的细分,有针对性地提供服务。度假酒店主要服务于旅游市场中的度假和娱乐细分市场、以度假为导向的会议市场、公司会议市场和奖励旅游团队。家庭及儿童活动是度假酒店在市场营销中的主要诉求点。多数度假酒店针对婴儿或儿童提供特别设施或服务项目,如婴儿床、婴儿照看、儿童菜单、高脚椅以及儿童游乐设施和项目等。度假酒店要为客人提供方便的上网条件。设法弱化度假酒店的淡旺季之分,增加酒店的会议设施和功能,不断开拓会议市场,以及创造性地举办节庆或其它活动,以形成稳定的客源,保证酒店长期有序发展。如博鳌索菲特大酒店和三亚亚龙湾假日度假酒店提供残疾人客房和无烟客房。

(三)配套休闲娱乐活动项目

度假酒店销售给顾客的不仅仅是舒适的床和可口的食品,更多的是一种体验。放松、休闲、健身、娱乐、疗养

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李日欣:度假酒店营销策略探析

是度假的主旋律。应充分体现出度假酒店的休闲元素。真正意义的休闲应该是体验参与式、健康享受式。休闲项目对于提高度假酒店吸引力、丰富住客的度假体验有不可替代的作用。应以核心目标的休闲需求为核心,结合酒店所处地理环境的特点,提供游泳、SPA、温泉、网球、高尔夫、冲浪、滑雪、骑马等娱乐项目。休闲娱乐设施可以自备,也可以与附近活动设施机构合作。游泳池是度假酒店不可或缺的设施。如斯里兰卡度假酒店的游泳池多在户外,规模比较大,甚至有几个,呈圆形、方形或呈弯曲状。度假酒店可组织各式即兴娱乐活动或趣味竞赛,以丰富客人的度假体验。如巴厘岛的HARDROCK酒店拥有独特的酒吧表演台,入住客人经常有机会一睹摇滚明星们的身手;夏威夷希尔顿酒店拥有和海豚一起游泳的特别项目;许多森林度假酒店推出森林探险旅游活动等项目。

(四)营造休闲放松的度假环境氛围

度假环境与度假氛围是度假酒店的重要基础之一。度假旅游者需要一种平和、宁静、舒心的意境,尽可能地接近自然,在舒适的环境中调节与放松自己疲惫的身心。要设有独特而通透的大堂,美丽的大面积花园、庭院、露天淡水游泳池,搭配自然的声音、符合主题风格的舒缓的音乐,营造动静协调的环境。度假酒店要重视客人的景观视觉,最大限度地借场景突出度假酒店周围的环境、开拓的视野。有的外墙是透明玻璃,无论是在房间里、还是在餐厅里、或走在走廊里,户外的景观一览无余,使人感到舒畅,无压抑感。度假酒店可在外观设计上体现当地的建筑风格。由于度假客人在酒店内停留时间较长,所以客房要有足够的空间摆放衣橱、安排睡眠和娱乐之用。凸显客房设施的舒适、考究和别致,给予顾客温馨的家居感受。

度假酒店应该营造和体现一种轻松的氛围,即让客人放松,玩得尽兴舒心。员工穿着舒适、休闲的工作服,具有浓郁的度假氛围。酒店装修不必十分豪华,但干净整洁,最好能体现所在地的风土人情,有自己的/主题0特色,可以是年代、名胜、生活方式、本土文化、娱乐为导向的故事。斯里兰卡度假酒店使用花营造气氛,酒店的门口、大堂、客房、餐厅,到处都会看到花,花总是新鲜的,图形总是整齐的。度假者在看重餐饮特色的同时,还重视氛围等。餐厅独特的风格体现在餐厅的格局、整体装潢、餐桌的布置上。如伊甸园酒店的蓝色餐厅,饮料的杯子、餐具、餐巾、台布都是天蓝色,与对面游泳池蓝色的瓷砖浑然一体;灯塔酒店的餐桌直接对着大海令人心旷神怡。

(五)与利益相关者进行有效的信息沟通

当今的度假旅游者,获取信息的主要渠道是网络和旅行社。度假酒店在本地区乃至全国、全世界知名站点(尤其是有关度假酒店内容的网站)上建立自己的网页来宣传自己,及时更新网站,提高信息的有效性。登陆度假酒店的网站,顾客可获取酒店的相关信息,还可以下载目的地资料等。利用网络资源向尽可能多的顾客开展预订和咨询服务,通过度假酒店大事记、慈善活动介绍,创造度假酒店的长期形象。利用网络资源进行价格促销,信息反馈。运用电子邮件的方式向顾客传递度假酒店产品的信息,并采用邀请其参与或公布优惠活动的方式加强与顾客的沟通和联系。许多度假酒店与著名国际酒店管理公司合作,交付给他们进行管理,专业酒店管理公司有一定数量的忠诚客户,而且遍布全球、成熟的营销网络可为度假酒店的客房入住率提供有力保证。度假酒店与众多分销旅行社建立良好的关系以获得推荐预订,结成利益同盟,寻求双赢的效果。向旅游中间商提供一系列定制化的产品展示、详尽全面的介绍材料、定期发布的酒店简报。有选择地参与旅游博览会和交易会,向与会人员传达产品信息。

增加广告宣传会加大市场对度假酒店及其产品的认知度。承办一些国内外知名的大型活动,组织酒店积极参与国内外时尚重大赛事活动和品牌企业活动,或关心和支持社会公益事业,策划一些别出心裁的健康的公益活动,是度假酒店获得知名度的捷径。度假酒店要充分利用区域配套,积极申办相关重大活动,促进酒店的整体经营发展。如博鳌索菲特度假酒店因每年举办博鳌亚洲论坛而声名远扬;三亚喜来登度假酒店因连续举办世界小姐赛事而名扬中外。

总之,度假酒店应创造性地提供多姿多彩的活动、娱乐设施、佳肴美食、晚间精彩的表演和节目,营造休闲的环境氛围,为游客提供全面的信息,吸引更多的度假游客,令他们满意并再次光顾。

[参考文献]

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[4]张广瑞.斯里兰卡度假饭店成功秘诀[J].饭店现代化,2004(11).

Abstract:Holidaydemandhasarapidlyrisingtrendwiththegradualimprovementofpaidleavesystem,theincreaseoftheresidents.disposableincome,thegrowingawarenessofhealth.Inadditiontomeettheneedsofrestandsleep,butalsotomeetrelaxinganden2joymentneeds.Inordertoattractmoretourists,satisfythemandpatronizeagain,resorthotelembodiesthephilosophyofenvironmen2talprotection,weshouldprovideafullrangeofvalueservicesandleisureandrecreationalactivities,createacasualrelaxedholidayatmosphereandcommunicatewithstakeholderseffectively.Keywords:resort;leisure;hotel;marketing

(责任编辑:牟洪波)

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