洁净安全的生存环境

化学与生活

专题一 洁净安全的生存环境 第一单元 空气质量的改善

一、空气质量报告

（一）、空气质量评价包括：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物

空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等污

染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即位该地区的空气污染指数

（二）、大气主要污染物及其危害 1、温室效应

（1）原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；

②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO2能力下降。

（2）主要危害：a.冰川熔化，使海平面上升

b.地球上的病虫害增加 c.气候反常。海洋风暴增多

d.土地干旱，沙漠化面积增大。

(3)控制温室效应的措施

（1）逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料的燃烧；

（2）进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2 2、酸雨

（1）原因：酸性氧化物（SO2、NO2）SO2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2==2H2SO4 （2）防止方法：①开发新能源（太阳能、风能、核能等）

②减少化石燃料中S的含量

钙基脱硫 CaCO3==CaO+CO2 CaO+SO2==CaSO3 2CaSO3+O2==2CaSO4

③吸收空气中的SO2 ④加强环保教育 3、机动车尾气污染：尾气净化装置 2NO+2CO

N2+2CO2

4、CO 能和人体的血红蛋白结合 使能中毒 5、可吸入颗粒物：静电出尘

6、居室空气污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等 危害：甲醛对人体健康的影响（肝功能异常等） 7、白色污染的危害：①破坏土壤结构

②降低土壤肥效 ③污染地下水

④危及海洋生物的生存

第二单元 水资源的合理利用

一、自来水厂净化水的一般步骤

混凝 沉降过滤 活性碳吸附池除味 杀菌消毒

3++

明矾---目的：净水 原理：Al+3H2OAl（OH）3（胶体）+3H Al（OH）3（胶体）有吸附性吸附水中杂质 沉降

活性碳---目的：去除异味。原理：吸附性 液氯---目的：杀菌消毒Cl2+H2OHCl+HClO（强氧化性） 二、 污水处理中化学方法及其原理

污水处理常见有物理方法、化学方法、生物方法 1、 化学方法 中和法 氧化还原 法沉淀法 （1）中和法 适合于处理酸性污水

（2）氧化还原法 适合处理油类、氰化物、硫化物等 （空气、臭氧、氯气）是常见氧化剂 （3）沉淀法 适合于处理含重金属离子污水（如加入适量的碱控制废水的PH值）

第三单元生活垃圾的分类处理

无害化处理:焚烧法、卫生填埋法、 回收作特殊处理 垃圾处理 资源化处理:垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃的回收利用

专题二 营养均衡与人体健康

第一单元摄取人体必需的化学元素

一、人体必须元素 常见微量元素

Ca ：乳制品 Mg：蔬菜和动物内脏 P：鱼类 F：茶叶 Fe：紫菜 Cu：葡萄干 硒：肉类 1. 加碘盐与补碘

碘在碘盐中以KIO3存在 缺碘症状：引起地方甲状腺肿大 2、 铁强化酱油与补铁

功能：构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，缺铁症状：贫血，儿童缺铁导致智力发育迟缓 补治措施：

①多吃含铁丰富的食物，如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类 ②口服补铁剂 ③铁强化酱油 3、龋齿与含氟牙膏

缺氟：造成龋齿，引起老年性骨质疏松 机理：Ca5（PO4）3OH（s）5Ca2+（aq）+3PO43-（aq）+OH-（aq）

糖在酶的作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向Ca5（PO4）3OH溶解方向移动，F能与Ca2+ 、PO43-更稳定的Ca5（PO4）3F。 4、富含锌的食物与补锌

缺锌：导致生长发育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵抗力差。

补充：富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。

（1） 药补：严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物，如葡萄糖酸锌

第二单元 提供能量与营养的食物

一、 糖类

(1)糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应。

（C6H10O5）n+ n H2O 催化剂 n C6H12O6 淀粉 葡萄糖

C6H12O6（s）+6O2 （g） 酶 6CO2（g）+6H2O（l）△H=--2803KJ·mol 二、油脂 高级脂肪酸和甘油生成的酯 为人类提供热量和必需的脂肪酸

在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油 结构：

三、蛋白质 1、水解最终生成氨基酸 a氨基酸 通式

2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液（NH4）2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解 （分离提纯蛋白质）

3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。 不可逆 4、8种必需氨基酸：在人体中不能合成，必须在食物中补给 5、含有蛋白质的食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶 四、维生素

1、维生素A：脂溶性维生素

缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径：胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中

3、 维生素C：又称抗坏血酸，水溶性维生素 防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。摄入途径：新鲜蔬菜及水果中（猕猴桃、辣椒） 化学性质小结：

（1）还原性（将I2、Fe3+还原） （2）加成反应 （3）酯化反应 （4）遇热易分解

第三单元 优化食品品质的添加剂

（1）着色剂（天然色素、人工食用色素） 发色剂 硝酸盐和亚硝酸盐 (2) 调味剂 （亚硝酸不能过量食用） (3 ) 疏松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。（揉制面团时放入小苏打） (4 ) 防腐剂 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等

第四单元 造福人类健康的化学药物

一、生活中常见的药物

1、抗酸药治疗胃酸(主要成分盐酸)分泌过多。 胃舒平一主要成分氢氧化铝，与胃酸中和。

2、解热镇痛药 阿司匹林——主要成份乙酰水杨酸，解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。 3、合成抗菌药 磺胺类药物吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。

4、抗生素作用：抑制某些微生物的生长，杀灭某些微生物。常用药：青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)

阿莫西林：对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效

二、安全用药 遵照医嘱或按医药说明书十分必要 非处方药(0TC) 拒绝毒品

专题三 丰富多彩的生活材料

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第一单元应用广泛的金属材料

一、金属的性质及其应用

1、Al 易拉罐的主要成分

（1）与氧气常温下生成氧化膜 抗腐蚀能力

（2）与CuSO4反应 2Al+ 3CuSO4== Al2 （SO4）3+ 3Cu （3）与碱反应 2Al+2NaOH+2H2O==NaAlO2+3H2↑ （4）常温下与浓硫酸 或浓硝酸钝化 二、合金

1、 定义：将两种或多种金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属火活性的物质 2、 具有较好的物理化学性能

纯铝和纯铁质地软，强度小 无法制造承载负荷的结构零件 常见合金：P91 三、金属腐蚀

1、化学腐蚀： 金属跟接触到的物质直接发生化学反应而引起的腐蚀

2、电化学腐蚀：不纯的金属或合金与电解质溶液接触，会发生原电池反应，比较活泼的金属失电子被氧化的腐蚀

3、Fe-2e- →Fe2+→Fe(OH)2→Fe(OH)3→Fe2O3·XH2O 4、金属防护的几种重要方法 ① 在金属表面覆盖保护层。（烤蓝、油漆等） ② 改变金属内部的组织结构，制成合金。（不锈钢）

③电化学保护法，即将金属作为原电池的正极或与电源负极相连。