质量规格
质量规格
项
目
一级
二级
三级
外观形状
形状平均，拥有本品种 固有特点，果面干净 红色或紫红色 , 油亮光
形状平均，果面干净
形状有差别，完好
色
泽
洁
长度不足整椒
鲜红或紫红色，有光彩
红色或紫红色 长度不足椒身 1/2
2/3 和破
5%
长度不足椒身 1/2 和破
1/2 以
断裂椒
裂长度达椒身宽
1/3 以 裂长度达椒身宽
和破碎长度达椒身 宽 1/2 以上的不得
超出 8%
同意黑斑面积达㎝2
的不超出 3% 不超出 %，被虫蚀部
上的不得超出
上的不得超出 5% 同意黑斑面积达㎝ 2的
不得超出 2%
不超出 %，被虫蚀部分
不超出椒身 1/10 同意黄梢和以红色为 主显红白色斑块且面 积在全果 1/3 以下的花 皮椒 , 其总量不得超出
6%
不
黑斑椒
同意黑斑面积达㎝ 2的
不超出 2%
不超出 %，被虫蚀部分不
完
虫蚀椒
超出椒身 1/10
同意有黄梢和以红色为 主显红白色斑块 , 且面
分不超出椒身 1/10 同意有黄梢和以红
善
花皮
积在全果的 1/3
过 6%
以下的
色为主显白色斑块 , 且面积在全果的 1/2 以下的白壳椒 , 其总量不得超出
10% 不同意有
≤ 5% ≤21%
椒
花皮椒 , 其总量不得超
白皮 不熟椒 不完美椒
总量
椒外散籽量
不同意有 ≤ 1%
不同意有 ≤ 3% ≤ 15%
≤ 12%
≤ 2%
≤ %
≤ 3%
杂质
各种杂质总量不超出 2%,
不同意有有害杂质
各种杂质总量不超出 2%,不同意有有害杂质
各种杂质总量不超
过 2%,不同意有有
害杂质 ≤14%
水分 ≤ 14%
≤ 14%
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