《旅游概论》导学案 江苏省高邮职业教育中心校 10综高(8)班 课 题第四章 旅游业的构成
第三节 旅游饭店
【教学目标】
知识目标 了解旅游者对旅游饭店的要求。掌握旅游饭店的概念、类
型和等级划分。
能力目标 培养学生对旅游饭店熟悉和掌控的能力。
德育目标 培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。
【教材分析】
重 点 掌握旅游饭店的概念、类型和等级划分。 难 点 对旅游饭店类型的划分以及等级的评定。
关 键 了解并掌握旅游饭店的概念、类型和等级评定。
【教学方法】
教法分析 讲授法、情景教学法 学法分析 小组讨论法
【课 型】新授课 【课 时】四课时
第一、二课时
【导入新课】
1、 旅游交通具有哪些特点？
2、 旅游交通的类型有哪些？各有哪些优点和局限性？
旅游活动的内容中包括行、游、住、食、购、娱等六大方面。由此可见，住宿在旅游活动中具有重要的作用，而旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，也是获得旅游经济收入的重要源泉。那么，对于旅游饭店，我们应该了解些什么呢？ 【课堂探究】
首先让我们来了解一下旅游饭店的概念。 一、 旅游饭店的概念
旅游——Hotel，来源于法语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。
中文：旅馆、宾馆、饭店、酒店等。
旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。
思考：你所在的城市都有哪些旅游饭店？它们可以分为哪些类型呢？ 二、旅游饭店的类型
（一）根据旅游饭店的功能分类
第 1 页 共 4 页
《旅游概论》导学案 江苏省高邮职业教育中心校 10综高(8)班 1、观光型旅游饭店 2、商务型旅游饭店 3、度假型旅游饭店 4、会议型旅游饭店 5、常住型旅游饭店 6、汽车旅游饭店
（二）根据旅游饭店的规模分类 1、小型旅游饭店：300间以下。
2、中型旅游饭店：300间到600间之间。 3、大型旅游饭店：600间以上。
【课堂检测】
1、饭店一词来源于（ ）；它的基本条件是必须具备提供（ ）和（ ）这两项基本服务功能。
2、旅游饭店出售的产品就是（ ），（ ）是旅游饭店成功的基础。 3、观光型旅游饭店主要接待（ ），商务型旅游饭店主要接待（ ），度假型旅游饭店主要接待（ ），会议型旅游饭店主要接待（ ），长住型旅游饭店以接待（ ）为主，而汽车旅游饭店以接待（ ）为主。
4、简答：根据旅游饭店的规模如何对旅游饭店进行分类？
第三、四课时
【导入新课】
提问：同学们有没有注意到我们城市里的旅游饭店有不同的星级表示？有三颗星的，也有五颗星的，它们有什么区别呢？ 【课堂探究】
一、旅游饭店的等级
我国旅游饭店的等级按一星、二星、三星、四星、五星（包括白金五星），星级越高，等级越高。 ※知识拓展
常见的旅游饭店等级划分标准除了星级制以外还有级差制。级差制有1-5级的，1-4级的，有A、B、C、D、E级的，有A1、A、B、C、D级的，还有豪华级、舒适级、经济级和低廉级的，等等。
我国国家旅游局在1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》，1993年9月1日技监局批复正式发布《旅游涉外饭店星级标准的划分》，1997年10月……2003年6月《旅游饭店星级的划分与评定》 （1） 星级评定的目的和等级划分 （2） 星级评定的预备星级制度
第 2 页 共 4 页
《旅游概论》导学案 江苏省高邮职业教育中心校 10综高(8)班 （3） 星级评定组织及权限
提问：如果你是一名游客，你对旅游饭店有哪些要求呢？ 二、旅游者对饭店的要求 1、舒适 2、方便 3、安全 4、经济
【板书设计】
第四章 旅游业的构成 第三节 旅游饭店
一、旅游饭店的概念 二、旅游饭店的类型 三、旅游饭店的等级 四、旅游者对饭店的要求
【课堂检测】
1、常见的旅游饭店等级划分标准有（ ）和（ ）；大多数国家包括我国在内采用（ ）。
2、1997年10月，国家技术监督局批准了国家旅游局修订的《旅游涉外饭店星级的划分与评定》，新标准于（ ）年（ ）月（ ）日起实施。
3、旅游者对饭店的要求是（ ）、（ ）、（ ）和（ ）；使旅游者感到满意的服务态度主要包括（ ）和（ ）两个方面。
4、我国的旅游饭店以五星为最高等级，星越多，其设施和服务越好。 （ ）
5、根据我国旅游饭店星级评定标准规定，预备四星级饭店开业半年后由国家旅游局进行正式星级饭店的评定。 （ ）
6、以下哪些是属于根据功能对旅游饭店的分类 （ ） A、长住饭店 B、机场饭店 C、汽车饭店 D、高档饭店 E、商务饭店 F、合资饭店 G、度假饭店 H、大型饭店
7、星级评定的目的是什么？如何划分饭店星级？
【回扣目标】
第三产业在国民经济中所占的比例越来越大，旅游饭店属于第三产业，是许多地区和国家的经济支柱之一，其类型和等级划分都是本节课需要掌握的重点内容。
第 3 页 共 4 页
《旅游概论》导学案 江苏省高邮职业教育中心校 10综高(8)班 【布置作业】
1、我国旅游饭店的等级是如何划分的？
2、旅游饭店的主要类型都有哪些？
3、旅游者对旅游饭店的要求有哪些？
【教学后记】
第 4 页 共 4 页
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容