乙酸乙酯理化性质

外观：无色澄清粘稠状液体。

香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

燃烧性：易燃

闪点（℃）：-4（闭杯），7.2℃（开杯）引燃温度（℃）：426 爆炸下限（%）：2.0 爆炸上限（%）：11.5 爆炸极限：2.2%—11.2%(体积) 最小点火能（mJ）：0.46 最大爆炸压力（MPa）：0.850 极性：4.30 粘度：0.45 沸点：77.2 吸收波长：260 熔点：-83.6

相对密度（空气=1）：3.04 相对密度（水=1）：0.90 临界温度：250.1 熔点（℃）：-83.6

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折光率（20℃）：1.3708—1.3730 相对密度（水=1）：0.894-—0.898 相对蒸气密度（空气=1）：3.04 饱和蒸气压(kPa）：13.33（27℃） 燃烧热（kJ/mol）：2247.89 临界温度（℃）：250.1 临界压力(MPa）：3.83 辛醇/水分配系数的对数值：0.73 室温下的分子偶极矩：1.78D

溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。 乙酸乙酯又称醋酸乙酯。 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。

官能团酯基 -COOR（碳与氧之间是双键）

存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。 反应中浓硫酸主要作用

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⒈催化剂 ⒉吸水剂

注意：为了分离乙酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液

因为饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙醇并中和挥发的乙酸。

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