这些谣言,你都信了吗？

这些谣言，你都信了吗？

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来源：《农家参谋》2017年第11期

白天不能喝柠檬水，喝了皮肤会变黑？

柠檬本是爱美女士们心仪的美白神器，但是最近听到“白天不能喝柠檬水，喝了皮肤会变黑”的说法，这可真是让广大美少女们伤透了心，喝了这么久柠檬都没变白，原来都是因为白天喝的问题，那么以后柠檬水要放到睡前喝了？喝完赶紧关灯睡觉？

其实不只是柠檬，还有柑橘、芹菜等，其中都含有一种可能让您“美黑”的成分：呋喃香豆素。它是一种光敏化学物质，可以强力而迅速地吸收波长为320～380纳米的紫外线。在吸收紫外线的同时，也会聚集紫外线中的高能量，这种热量的聚集就会破坏我们的细胞，导致细胞死亡，同时引发美少女们的噩梦——黑色素沉积。这样一来，就会出现皮肤晒伤、起水泡、变黑等情况。

怎么样，是不是有点后怕？别担心，您只需记住一句话：离开剂量谈危害，都是耍流氓。虽然柠檬中含有呋喃香豆素，但含量是否能达到引发光敏反应的水平，这是需要我们思考的问题。有科学家曾经做过小范围实验，如果想通过吃柠檬来引发光敏反应，那您一天大约需要吃353个柠檬。这个量，正常人无论如何是吃不到的。

况且，柠檬中维生素C的含量并没有那么高，在水果中它比不上“维C之王”沙棘和刺梨，也不如酸枣、猕猴桃和草莓；和蔬菜比甚至不如新鲜的白菜帮，更比不上西兰花。如果喝的是晒干的柠檬片泡的水，那恐怕结果就更令人失望了。要知道，维C是一种水溶性维生素，在柠檬片晒干的过程中，维C早已经随着水分蒸发流失得差不多了，就别指望它能帮您合成胶原蛋白或者美白了。

所以，综合考虑，新鲜柠檬片用温水或凉白开浸泡可以起到补充维C的作用，也不用担心这半个柠檬会害得你“见光黑”。 喝凉白开等于自杀吗？

喝凉白开等于自杀？这种无稽之谈如果当真，那从小到大喝凉白开的我们，以及除了茶和咖啡之外几乎不喝热水的外国朋友们，是不是都要怀疑自己像猫咪一样有九条命？

现代医学提倡人们晨起喝一杯温开水，一方面帮助稀释血液，预防慢病；另一方面促进胃肠蠕动，改善排便情况。所以仔细分析一下传言，就知道这种说法多么站不住脚。

首先，凉白开≠冰水，如果晨起喝杯冰水，的确有可能对不适应冰水的中国人肠胃造成刺激；

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其次，还是剂量的问题。退一万步讲，即便不喝凉白开而改喝热水，如果一次性喝上十杯八杯，也一样可能会引起不适症状；

最后，任何说法想让人信服都要有科学依据，至今科学家并未发现凉白开对人体有威胁的证据，也没有任何一位医生报道自己见过因为喝凉白开致死的患者。 还是那句话，只要喝的是新鲜卫生的凉白开， 您就放心地喝吧。 苏打水防癌、改变体质？别傻了！

我们平时喝到的苏打水，主要是由碳酸氢钠（俗称小苏打）调配而成的水溶液。市面上的苏打水品牌林林总总，仔细看配料表不难发现，这些水基本上都把品名定为苏打水饮料，主要成分包括水、碳酸氢钠、氯化钾、柠檬酸、安赛蜜、三氯蔗糖和食用香精。由成分看出小苏打水偏碱性，同时纯天然的苏打水很少，大多数都是加入甜味剂、香精等食品添加剂调配而成的，不要因概念被误导消费。

谣言说酸性体质容易出现各种疾病。但人体血液正常的pH值为7.35～7.45，呈弱碱性，并且健康人体内都有完整的缓冲系统，能维持血液pH值在正常范围。而且不同器官pH值不同，有酸性有碱性，比如胃液pH值在0.8～1.5之间，本身就是酸性，难道就简单地说是酸性体质吗？所以，酸碱体质并没有明确的划分依据，而且人体有自己完善的酸碱调节机制，不是外界食物或饮料能轻易改变的。

浙江大学肿瘤研究所的研究结果显示，针对原发性的肝细胞肝癌患者，采用直接针对滋养肿瘤的血管，向瘤体注射碳酸氢钠（小苏打）的治疗方法，可以起到治疗作用。然而，这并不表明喝小苏打水可以治疗癌症，注射和喝是两回事，大家不要被某些媒体的夸大宣传左右。 常喝纯净水会影响健康？

一条流传甚广的微信说，1997年，上海一对高学历的夫妇从孩子出生起一直饮用桶装纯净水。三年后，他们的儿子得了软骨病。有人告诉这对夫妇是纯净水导致的软骨病。很多人看到这个消息后，不知道该不该继续喝纯净水了。

“纯水反对派”的主要理由是“纯水几乎不含任何人体所需的无机矿物质，而这些矿物质是我们身体新陈代谢所需的成分或者中间物质，所以长期大量饮用纯净水对身体不好”。 对此，中国净水行业协会秘书长顾久传有不同的看法。“首先，水是人体所需的七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素）之首，从这个意义上讲，纯水是纯净的营养素，一并囊括七大营养素于一体的水在自然界并不存在。

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“水在人体中的作用并不是供给矿物质及微量元素，那么，水中含不含矿物质又有什么关系呢？天然水中矿物质及微量元素本来就是极其微量的，人体摄取的矿物质及微量元素主要是通过吃食物而来的，而非从饮水中所得。”顾久传表示。

上述流传甚广的微信还有个观点：因纯净水矿物盐含量和硬度都近于零，处于“饥饿”状态，具有极强的溶解能力，饮用纯净水不仅不能带来营养，相反还会将体内的部分营养元素溶解，排出体外。

对此，国家食品风险评估中心钟凯博士表示，有人认为喝纯净水会脱钙，导致骨质疏松甚至软骨病，这都是对人体生理情况不了解。“人体体液中的离子浓度是相对平衡的，钙离子也不例外。一个60千克成年人的体液有36～42千克，而一天饮水量不过2升，对钙离子浓度能有多大影响？导致钙流失的主要是年龄、激素水平和膳食摄入，骨钙沉积可不像衣服上的脏东西，肥皂搓搓就没了。”