(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 111434231 A(43)申请公布日 2020.07.21
(21)申请号 201910036680.5(22)申请日 2019.01.15
(71)申请人 武晓妍
地址 518000 广东省深圳市福田区金地一
路18号金海丽名居B座1-1305房(72)发明人 武晓妍
(74)专利代理机构 北京联瑞联丰知识产权代理
事务所(普通合伙) 11411
代理人 张清彦(51)Int.Cl.
A23F 3/34(2006.01)
权利要求书1页 说明书4页
(54)发明名称
一种保健姜枣茶及其制备方法
(57)摘要
本发明公开了一种保健姜枣茶及其制备方法。该保健姜枣茶，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。本发明将艾叶与姜枣等原料组合成配方，各原料分层铺设在发酵罐中进行自然发酵而获得保健姜枣茶；该保健姜枣茶口感更好，香气更浓且加工工艺简单，在保证有效成分不损失的同时又具有艾叶特有的清香；该保健姜枣茶具有健脾开胃功能，能提高人体正气，促进气血运行，增强人体免疫力，适于亚健康人群服用，能有效增强食用者的精神状态，长期服用，有益健康。CN 111434231 ACN 111434231 A
权 利 要 求 书
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1.一种保健姜枣茶，其特征在于，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。
2.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，按重量份数计，包括：1～3份姜片、0.5～2份红枣片、2～3份红糖、0.3～1份桂圆粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾叶。
3.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶。
4.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶。
5.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.07份艾叶。
6.一种如权利要求1～5中任一项所述的保健姜枣茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干得到姜片和红枣片，备用；
(2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾4～6小时，经杀青、回软、低温干燥得到艾叶，备用；
(3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干得到桂圆粒和甘草粒，备用；
(4)将红糖放入烘箱中烘干，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；(5)将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于15～20℃的环境中自然发酵3～9个月，得到保健姜枣茶。
7.根据权利要求6所述的保健姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述姜片和所述红枣片的含水率均不高于10％。
8.根据权利要求6所述的保健姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述姜片和所述红枣片的厚度为0.1～0.5cm。
9.根据权利要求6所述的保健姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述艾叶的含水率均不高于5％。
10.根据权利要求6所述的保健姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述桂圆粒和所述甘草粒的大小均为20～50目，所述桂圆粒和所述甘草粒的含水率不高于8％。
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CN 111434231 A
说 明 书
一种保健姜枣茶及其制备方法
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技术领域
[0001]本发明涉及茶饮品技术领域，特别涉及一种保健姜枣茶及其制备方法。
背景技术
[0002]随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消化系统如脾胃、肝肾等各种疾病趋于年轻化，人们对保健意识逐渐注重。大部分的人们除了正常的饮食摄入外，还选择一些保健饮品来补充以提高自身免疫功能。姜和枣是日常生活中比较常见的，两者同时在中医药疗或者食疗方面都具有很好的药用价值，也作为我国中医汤药里常用到的成分。随着时代的发展和老百姓饮食习惯和方式的改变，健康问题越来越突出；而随泡随饮的姜枣茶更是得到了广大群众特别是白领阶层的青睐，目前市面已经出现很多姜茶，目前市场上的枣茶是以大枣为主料，成分较为单一，这种枣茶虽具有一定的滋补效果，但是功效不甚理想。发明内容
[0003]本发明的目的旨在提供一种保健姜枣茶及其制备方法，以解决上述技术问题。[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案为：[0005]第一方面，本发明提供的一种保健姜枣茶，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。[0006]优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1～3份姜片、0.5～2份红枣片、2～3份红糖粉、0.3～1份桂圆粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾叶。[0007]优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶。[0008]优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶。[0009]优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.7份艾叶。[0010]第二方面，本发明提供的一种如第一方面所述的保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：[0011](1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干得到姜片和红枣片，备用；[0012](2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾4～6小时，经杀青、回软、低温干燥得到艾叶，备用；[0013](3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干得到桂圆粒和甘草粒，备用；[0014](4)将红糖放入烘箱中烘干，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；[0015](5)将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于15～20℃的环境中自然发酵3
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说 明 书
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～9个月，得到保健姜枣茶。[0016]优选的，所述姜片和所述红枣片的含水率均不高于10％。[0017]优选的，所述姜片和所述红枣片的厚度为0.1～0.5cm。[0018]优选的，所述艾叶的含水率均不高于5％。[0019]优选的，所述桂圆粒和所述甘草粒的大小均为20～50目，所述桂圆粒和所述甘草粒的含水率不高于8％。[0020]与现有技术相比，本发明的有益效果在于：[0021]本发明将艾叶与姜枣等原料组合成配方，各原料分层铺设在发酵罐中进行自然发酵而获得保健姜枣茶；该保健姜枣茶口感更好，香气更浓且加工工艺简单，在保证有效成分不损失的同时又具有艾叶特有的清香；该保健姜枣茶具有健脾开胃功能，能提高人体正气，促进气血运行，增强人体免疫力，适于亚健康人群服用，能有效增强食用者的精神状态，长期服用，有益健康。具体实施方式
[0022]下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。[0023]实施例1
[0024]本实施例提供的一种保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：[0025](1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干至含水率不高于10％，得到厚度为0.2cm的姜片和红枣片，备用；[0026](2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾5小时，再转移至杀青机中，在180℃的温度下持续1min瞬间杀青，然后转移至容器内回软至柔而不碎的程度，再转移至烘箱中，在40℃条件下低温干燥得到含水率不高于5％的艾叶，备用；[0027](3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干至含水率不高于8％，得到大小为30目的桂圆粒和甘草粒，备用；[0028](4)将红糖放入烘箱中烘干至含水率不高于5％，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；[0029](5)称取下述按重量份数计的原料：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶；将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于16℃的环境中自然发酵6个月，得到保健姜枣茶。[0030]实施例2
[0031]本实施例提供的一种保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：[0032](1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干至含水率不高于10％，得到厚度为0.1cm的姜片和红枣片，备用；[0033](2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾4小时，再转移至杀青机中，在200℃的温度下持续1min瞬间杀青，然后转移至容器内回软至柔而不碎的程度，再转移至烘箱中，在45℃条件下低温干燥得到含水率不高于5％的艾叶，备用；[0034](3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干至含水率不高于
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8％，得到大小为20目的桂圆粒和甘草粒，备用；[0035](4)将红糖放入烘箱中烘干至含水率不高于5％，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；[0036](5)称取下述按重量份数计的原料：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶；将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于20℃的环境中自然发酵5个月，得到保健姜枣茶。[0037]实施例3
[0038]本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.07份艾叶。[0039]实施例4
[0040]本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：1份姜片、0.5份红枣片、2份红糖粉、0.3份桂圆粒、0.2份甘草粒、0.05份艾叶。[0041]实施例5
[0042]本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：3份姜片、2份红枣片、3份红糖粉、1份桂圆粒、0.6份甘草粒、0.05份艾叶。[0043]实施例6
[0044]本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：5份姜片、3份红枣片、4份红糖粉、2份桂圆粒、0.1份甘草粒、0.01份艾叶。[0045]实施例7
[0046]本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：0.5份姜片、3份红枣片、1份红糖粉、0.1份桂圆粒、1份甘草粒、0.2份艾叶。[0047]对比例1
[0048]本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒。[0049]为了进一步说明本发明的有益效果，本发明对上述实施例和对比例制得的保健姜枣茶进行饮用试验评价，饮用方法如下：将发酵罐内保健姜枣茶搅匀后取出适量的姜枣茶加冷水下锅，煮开后转中火再煮10～20分钟，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡10～30分钟。饮用试验评价结果如表1所示。[0050]表1保健姜枣茶的饮用试验评价结果
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上述结果表明，实施例1～3的保健姜枣茶对胃部、食欲和精神的改善效果最为显
著，艾叶的添加有助于增强姜枣茶的功效，而且这也说明保健姜枣茶配方中的各组分最佳范围如下：1～3份姜片、0.5～2份红枣片、2～3份红糖粉、0.3～1份桂圆粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾叶。
[0053]以下为实践应用的实例：[0054]应用实例1[0055]刘某，男，45岁，企业管理者，服用本发明的产品前，晚上睡眠不好，脸上长痘，每天上午、下午各服用实施例1所得的保健姜枣茶产品一次，一个月后，睡眠明显改善，三个月后，脸上的痘基本消失，睡眠很好。[0056]应用实例2[0057]李某，女，36岁，研发工程师，服用本发明的产品前，睡眠较差，每逢换季就感冒；每天上午、下午各服用实施例1所得的保健姜枣茶产品一次，半年后，睡眠质量明显改善，感冒次数减少。
[0058]应用实施例3[0059]姜某，女，51岁，教师，服用本发明的产品前，体弱多病，且饮食差，脾胃虚寒，手脚冰冷，疲劳无力，平时血压值140/70，血糖值9.3；每天上午、下午各服用实施例1所得的保健姜枣茶产品一次，三个月后，精神状态改善，食欲增加，血压值125/80，血糖值6.4，精神状态较之前明显改善，手脚较之前变暖。
[0060]以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。
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