羊肉的七种做法,好吃的羊肉做法大全!新生活公社

羊肉的七种做法，好吃的羊肉做法大全一种食物不同做法味道也会有很大差别，羊肉是很常见的一种肉类，在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。羊肉的七种做法红烧羊肉萝卜

用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒做法

1.锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用

2.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟3.加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀

4.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可

羊肉大葱水饺

用料：羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐做法

1.葱切碎备用

2.羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀

3.往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀4.用擀好的饺子皮包好

山药羊肉汤

用料：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐做法

1.羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用

2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫3.放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂4.放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可

孜然羊肉

用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油做法

1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

2.羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。3.油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

4.倒入洋葱和大葱段翻炒至软，倒入羊肉，加入孜然粉，盐快速翻炒均即可。

羊肉暖身锅

用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐做法

1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

2.锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开捞出。

3.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

4.油锅烧热，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒

匀，加黄酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

5.加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时以羊肉软烂为准。中途需添加开水1次。6.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右以食材软烂为准。7.最后加入腐竹，煮5分钟左右就可装盘。

喷香羊肉焖饭

用料：羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、食盐、蚝油、红烧酱油生抽、姜丝、黄酒做法

1.羊肉洗净，切拇指大小的小块。生姜切条，羊肉加生抽，食盐，一点黄酒腌制半小时以上

2.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。3.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后盛出备用。土豆和胡萝卜切小块~加点油放土豆胡萝卜翻炒4.羊肉、土豆、胡萝卜和羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒~

5.米淘洗干净~将炒好的菜倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿6.煮出来的米饭油光发亮的特别诱惑!撒一把葱花搅拌开动了~

羊肉烩面

用料：香菜、拉面、羊肉、豆腐丝、粉条、木耳盐做法

1.首先，最重要的就是羊肉汤，用大锅加足清水放入羊肉，八角，山楂等配料开始炖，大概4，5个小时左右2.将炖好的羊肉捞出，切成小块。另起锅，加入炖好的羊肉汤，然后放入木耳，豆腐丝，粉条，大火烧开。3.将拉面下入锅中。

4.等面煮熟加入香菜，葱，辣椒等即可食用。

好吃的羊肉做法大全羊肉汤

食材：带骨羊肉切块花椒姜片精盐辣椒葱条姜面芫荽葱花步骤

1.带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出2.锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块或片入碗即成

葱爆羊肉

食材：羊腿肉200g葱大蒜头1瓣花椒粉黄酒20g酱油50g盐醋生油麻油50g步骤

1.将羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片2.将京葱块、生油或猪油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里

3.用生油、麻油、大蒜头折碎炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许

麻油，醋，起锅手抓羊肉

食材：羊肋条肉1000g小葱30g花椒5g姜20g料酒5g精盐10g胡椒10g蒜泥5g食醋3g小茴香5g糖蒜1头步骤

1.羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水2.葱切段，姜切片备用

3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫

4.将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装

盘。取一个小碗加蒜泥、食醋可加辣油调匀，同羊肉一起上桌即可孜然羊肉

食材：腌渍：1斤羊肉3茶匙孜然粉1茶匙玉米淀粉1汤匙油1汤匙生抽酱油1汤匙绍兴黄酒配料：2汤匙小茴香2个红辣椒盐半茶匙辣椒粉2个葱14茶匙糖香菜步骤

1.红辣椒、葱切成小块;把羊肉洗净后切块放入碗中，与腌渍所用的调料拌在一起，腌30分钟2.将炒锅加热，倒入小茴香炒香后，关火盛出

3.用大火将炒锅加热，直到它开始冒烟，倒入两勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱，搅拌均匀，翻炒两下就可出锅了

喷香羊肉焖饭

食材：羊肉胡萝卜1根土豆1个洋葱12个食盐蚝油一勺生抽半勺姜丝少许料酒小半勺大米步骤

1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味

2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。如果还是怕膻味也可以选择焯水~冷水加羊

肉丁和姜片，煮出脏沫后关火冲干净

3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒

4.羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来5.另起锅热油爆炒洋葱丝

6.土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒，混合翻炒~7.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒~如果有孜然粉或者孜然也可以加一把

8.大米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇可以不用泡发，

按下煮饭键即可

9.撒一把葱花搅拌开动了~

红烧羊腿炖土豆

食材：羊腿肉红辣椒花生油酱油湿淀粉精盐味精香油葱姜蒜瓣步骤

1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块

2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾

芡，淋香油即可烤羊肉串

食材：羊肉350g烧烤串料30g玉米油或无味色拉油30g水淀粉适量料酒2汤匙步骤

1.把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中，准备好腌肉用的烧烤串料2.在羊肉中放入两勺料酒，抓匀后腌制半小时3.再放入玉米油和烧烤串料

4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上可以提前腌制一晚上5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀不要倒太多6.把羊肉用竹签穿起来，肉与肉之间留些空隙7.烤盘铺锡纸，把肉串排放烤盘内

8.烤箱200度预热，中层上下火烤20分钟左右，中途翻一次面

9.烤制15分钟时把烤盘取出，在羊肉串上面撒适量烧烤串料，再放回烤箱烤5分钟

葱爆羊肉做法

我们开始准备食材，羊肉适量{自己能吃多少就准备多少}，大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。首先，我们把准备好的羊肉开始清洗，把羊肉上面的血渍都清除干净，再用温水把羊肉再反复清洗几遍确认羊肉都干净后就可以捞出来了。捞出来后放到一个袋子里面，放到冰箱里面冷冻半个小时。冷冻到差不多硬了就可以了。这样是为了更好的切!

我们把冷冻好的羊肉拿出来后，改刀把羊肉切成大薄片备用。大葱把根部去除掉，之后把葱切成葱段。备用。把切好的羊肉放到一个碗里面，碗里面加入适量的花椒粉，少量的生抽，适量的淀粉搅拌开，然后腌制十分钟左右。这些材料是为了去除羊肉里面的腥味。接着我们准备拿出一个锅，锅中倒入适量的油，油烧到七八成热的时候将腌制好的羊肉放入油锅，翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒，看到羊肉开始变了颜色，炒熟就可以捞出来了。捞出来后把羊肉里面的油分都控掉，就先放到一边。然后，我们重新拿出一个油锅，锅中倒入适量的油，油烧到八成热的时候加入蒜碎和大葱段开始爆炒，炒出香味后就可以把炒熟的羊肉片一起都放入油锅里面，锅里面继续加入少量的白糖和适量的料酒，少量的香醋和适量的盐开始大火翻炒，翻炒一分钟就制作完成啦。现在就可以装盘出锅啦，好吃美味的葱爆羊肉就制作完成啦。红烧带皮羊肉

材料：羊腿、姜、香料、香叶、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、柱侯酱做法：

1、羊肉斩块，姜拍碎，香料准备好;

2、锅里放水，加料酒，加姜，加羊肉，煮3分钟，去血水，捞起，洗净，备用;3、热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香;

4、加入羊肉，料酒，继续炒香，接着加入生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色;5、加水，至少没过羊肉，最好多加点，烧开。倒入砂锅;6、小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了。END

（图文来源于网络，如有侵权请联系删除）山东11选5 https://www.es600.cn

【砂锅】为什么用砂锅做出来的汤、面、菜会比普通的锅做出来的好吃？

砂锅的材料主要是各种粘土和瓷石。

用砂锅烹饪的食物更美味，这与砂锅的材料有密切的关系，总结起来有以下三个方面的因素。

第一个方面：相对于金属锅具来说，粘土和瓷石总体上是惰性物质，很难与食材发生任何化学反应，可以最大程度地保证食物的原滋原味。这是医生通常主张用砂锅煲药的原因。

第二个方面：粘土和瓷石被烧成砂锅之后处于半烧结状态（依据烧结的温度不同，从低温到高温可依次把陶瓷称为瓦罐或土锅→半陶→陶器，又叫全陶→炻器又叫半瓷→全瓷），锅体细孔密集，所以被称为“会呼吸的锅”。砂锅的这种特性决定了用砂锅

烹煮食物时，锅内的水份会与锅外进行独特的气息能量交换，从而有利于最大程度地保持食物的新鲜度。

第三个方面：粘土和瓷石不同于金属材料的一个独有特性是，受热时会释放大量的远红外线。远红外线的穿透率远远大于红外线的穿透率，是最适合生命体征的光线，最容易被人体吸收，因此被称为“生命之光”。当用砂锅烹饪时，砂锅里面的热量主要是以远红外线的方式传输的，食物因此熟得更透，也因此而更健康，更美味。这也是用古法“煨”的东西比较好吃的原因。

素版干锅菜花的正确做法，香辣脆爽，好吃下饭，关键做法还简单！

素版干锅菜花菜的正确做法，香辣脆爽，好吃下饭，关键做法还简单！干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是菜花；工艺是干锅，口感爽脆，却又焦香四溢。

这道菜真是宴客餐桌不可少的，上桌时口感干干脆脆的，特别的香。干煸菜花做法很简单，连焯水也不用，干煸出的菜花味道很香很好吃，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味。做这道菜最好用有机菜花，口感会更好。准备食材：

菜花一个、小米辣适量、干辣椒适量、植物油、生抽、老抽、盐具体做法：

1.先把菜花掰成小朵，在其根部把外面的皮削去，切成小段，这个特别入味，记得留着。用清水浸泡十分钟，去除农药残留，

洗净后控干水分备用。

2.小米辣、干辣椒切成段备用。

3.锅中倒油烧至七成热，油热后把菜花倒进去过一遍油，一分钟后捞出控油备用。

4.锅内留底油，放入小米辣、干辣椒段爆香，然后倒入菜花，加入一勺生抽、一勺老抽、少许食盐，大火快速翻炒均匀，关火

即可准备出锅了。

5.这道干锅菜花就做好了，选菜花时可以选择那种比较稀疏的，这样炒出来更容易入味，更好吃，不喜欢吃辣的可以用豆豉代

替，炝锅炒也很好吃的。

教你一道热气腾腾的砂锅菜，香味诱人食欲香味扑鼻，秋冬必学！

　　这样凉爽的秋季正是适合吃炖菜的时节，平时炒菜如果没有吃完，用砂锅热一下，便能吃到暖和的菜肴，而且能够带来另外一番风味，下面就教你做早餐砂锅菜。一、早餐辣椒砂锅菜

　　主料：陈乡村面包6杯火烤舱口辣椒112杯甜椒1个洋葱丁1杯橄榄油1汤匙鸡蛋8个牛奶3杯　　辅料：犹太盐12茶匙犹太盐1撮现磨黑胡椒12茶匙蒙特里杰克芝士2杯特浓味切达芝士碎112杯　　制作工艺：

　　1.面包切成18厘米边长的小块，准备一个33厘米*23厘米*5厘米的烤盘，喷上防粘喷雾　　2.取一个大号平底锅，中高火加热橄榄油，加入甜椒，洋葱丁，撒上犹太盐

　　3.蔬菜煸炒至软，大约需要3-5分钟。加入火烤舱口辣椒去皮去籽切丁，继续煸炒至水分基本蒸发完，然后离火　　4.准备一个大碗，混合鸡蛋，犹太盐，现磨黑胡椒。用蛋抽搅打均匀，然后加入牛奶，继续打匀　　5.在烤盘中，倒入陈面包，铺平，然后撒上蒙特里杰克芝士擦丝，和十二个月浓味切达芝士112杯擦丝　　6.均匀撒上辣椒

　　7.倒入鸡蛋液，然后撒上剩余的蒙特里杰克芝士和切达芝士。轻轻按压一下，把内容物压到蛋液中。盖上保鲜膜，冷藏过夜

　　8.预热烤箱至175摄氏度。放入砂锅菜，不要加盖，烤45-55分钟，直到芝士冒泡且变成浅棕色　　9.可以开动啦!　　10.成品图

二、砂锅土豆鸡

　　主料：土鸡块适量土豆适量姜适量八角适量葱适量木耳适量　　辅料：豌豆适量料酒适量李锦记秘制红烧汁适量　　制作工艺：

　　1.土鸡斩成小块，土豆切块，姜切丝，木耳发泡摘小朵洗干净，豌豆解冻备用　　2.鸡肉放入凉水里，加少许料酒加热至水沸腾，漂去浮沫，捞出备用

　　3.油锅加热，放入八角和姜丝炒出香味，把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色，鸡肉炒干后关火去拿砂锅

　　4.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里，再倒入炒干的鸡块，放温水没过鸡块，倒入豌豆

　　5.砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟，再转大火，炖开后转小火。炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块，这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩12就好

砂锅鱼头豆腐煲怎么做才美味？所需要的材料与步骤有哪些？

鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，豆腐营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。

鱼头蛋白质含量高，与豆腐搭配，使动物蛋白和植物蛋白完美结合，金针菇的加入营养更丰富。用砂锅煲成汤，有利于人体消化吸收。材料

主料：鱼头500g、竽头400g、豆腐200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、番茄适量、香葱适量砂锅鱼头豆腐制作步骤如下：

1、竽头去皮洗干净2、切块高压锅压5分钟3、准备鱼头1个洗净备用

4、入油锅煎于金黄加入酱油，糖焖入味5、准备农家卤水豆腐6、切块入油锅煎至两面金黄

7、煮熟的竽头放砂锅底部，然后码上已经焖入味的鱼头及豆腐，码上番茄，香葱，大火后转至小火焖五分钟8、营养丰富的砂锅鱼头豆腐完成

小贴士：鱼头煎过之后再煮，腥味比较淡。喜欢吃鱼头的朋友赶紧动手制作一下吧。80%的人，都不知道的砂锅红烧肉制作秘方。。。。。。

相信很多朋友都吃过红烧肉而红烧肉又分为好吃或难吃

那么今天就跟着小贝一起来揭秘一下成功红烧肉的做法吧！成功的砂锅红烧肉

肉皮要很软糯、有果冻般的质感而肥肉部分要肥而不腻廋肉的部分也不要太塞牙准备材料：五花肉600g黄酒150ml生抽4大勺

黄冰糖一大块约60g葱一小把约50g姜一大块约50g香叶一片

首先把生姜的皮刮掉，切成片把小葱洗干净后，从中间切断五花肉切成3-4公分的大块将大块黄冰糖锤碎然后在锅里加入凉水将切的五花肉放入锅中在加入两块生姜和少量的小葱将其煮沸

在加入两块生姜和少量的小葱用清水清洗干净将铁锅烧热

放入少量的油润锅底因为五花肉本身会出油然后将五花肉放入锅里在旁边，将洗干净的砂锅开最小火，把砂锅预热一下然后在锅底铺上葱姜蒜把煎好的五花肉放入砂锅里面在放入一片香叶在倒入黄酒

用小火给砂锅慢慢加热然后再用刚才煎五花肉的铁锅将弄碎的黄冰糖倒入铁锅用中火炒黄冰糖大概需要4-5分钟

冰糖会慢慢融化

变成糖浆，颜色也会变深，变成琥珀色然后在融化的糖浆中适当倒入热水现在糖浆就炒好了

然后把这一锅焦糖水倒入到旁边的砂锅中如果汤汁的量不够可以适当的加入少量开水让汤汁基本末过五花肉为了让五花肉更入味、更上色用锅盖盖住五花肉用最小火慢炖一小时左右这个时候，五花肉已经煮软了然后适当倒入生抽

然后可以把砂锅里煮难的葱和姜片捞出来然后盖上有点儿透气的锅盖用中火收汁

收汁大概需要20分钟左右收汁差不多了，就可以关火了最后，上桌之前撒上葱花就ok了好了，热爱美食的朋友们有没有帮助到您呢？如果帮助到您

还有更多美食秘方等着你哦！