透明皂的制备
一、配方
组分 牛油 椰子油 蓖麻油 香精 质量分数% 13 13 10 适量 组分 蔗糖 蒸馏水 结晶阻化剂 丙二醇 质量分数% 10 10 2 12.5 组分 30%NaOH溶液 95%乙醇 甘油 质量分数% 20 6 3.5 二、制备步骤
1、用托盘天平于250ml烧杯中称取30%NaOH溶液20g，95%乙醇6g和结晶阻化剂2g，丙二醇12.5g混匀备用。
2、在400ml烧杯中依次称入牛油13g，椰子油13g，放入75℃热水浴混合融化，如有杂质，应用漏斗配加热过滤套趁热过滤，保持油脂澄清；然后加入蓖麻油10g（长时间加热易使颜色变深），混匀。
3、快速将步骤1烧杯中物料加入到步骤2的烧杯中，匀速搅拌1.5h，完成皂化反应（取少许样品溶解在蒸馏水中呈清晰状），即可停止加热。
4、同样，另取一个50ml烧杯，称入甘油3.5g，蔗糖10g，蒸馏水10ml，搅拌均匀，预热至80℃，称透明状，备用。
5、将步骤4中物料加入反应完的步骤2的烧杯中，搅匀，降温至60℃，加入香精，继续搅拌均匀后，倒入冷水冷却的模具或大烧杯中，迅速凝固，得透明，光滑的透明皂。
各种油脂皂化价及INS值
名称 皂化价 皂化价 （NaOH）计 （KOH）计 0.19 0.134 0.134 0.1241 0.136 0.2660 0.1736 0.1736 INS值 名称 皂化价 （NaOH）计 0.141 0.135 0.1286 0.135 0.1265 皂化价 （KOH）计 0.1974 0.1890 0.1800 0.1904 0.1771 INS值 椰子油 橄榄油 葵花籽油 芥花籽油 花生油 258 109 63 56 99 棕榈油 大豆油 蓖麻油 白油 葡萄籽油 145 61 95 115 66 芒果油 荷荷芭油 月见草油 可可脂 乳木果油 杏核油 米糠油 芒果脂 小麦胚芽油 猪油 牛油 巴西核果油 鸸鹋油 夏威夷核果油 羊毛脂 花生油 南瓜籽油 马油 核桃油 红花籽油 油菜花油 羚羊油 番瓜子油 绵羊油 大麻子油 山茶花 0.128 0.069 0.1357 0.137 0.128 0.135 0.128 0.1371 0.131 0.138 0.141 0.175 0.1359 0.135 0.0741 0.136 0.1331 0.143 0.1353 0.136 0.124 0.1672 0.1331 0.1383 0.1345 0.1362. 0.0966 0.1918 0.1792 0.1834 0.1932 0.1967 0.1890 0.1037 0.1904 0.1904 0.1736 0.2340 0.1863 0.1936 0.1883 0.1910. 120 11 30 157 116 91 70 146 58 139 147 230 128 24 83 99 67 100 45 47 156 156 39 108 0.139 澳洲胡桃油 大麻籽油 0.1345 榛果油 酪梨油 蜂蜡 甜杏仁油 芝麻油 棕榈核油 玫瑰果油 芝麻油 杏核桃油 玉米油 棉籽油 池花籽油 核桃仁油 开心果油 非洲核 亚麻籽油 硬脂酸 松香 苧麻油 鸡油 咖啡豆油 亚麻仁油 核(胡)桃油 鹅油 0.1356 0.133 0.069 0.136 0.133 0.156 0.1378 0.1330 0.1354 0.136 0.1386 0.1207 0.137 0.1328 0.1280 0.1357 0.1412 0.13 0.124 0.1389 0.1300 0.1357 0.1353 0.1369 0.1946 0.1898 0.1862 0.0966 0.1904 0.2184 0.1862 0.1890 0.1904 0.1940 0.1792 0.1899 0.1944 0.1820 0.1899. 0.1894 0.1916 119 39 94 99 84 97 81 227 16 81 91 69 89 77 87 92 116 6 196 130 12 130
●氢氧化钠的计算
例如：椰子油的皂化价是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氢氧化钠皂化，100g的椰子油需19g的氢氧化钠皂化。
假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的皂化价是0.19、芥花油是0.124、棕榈油是0.141，则需：
(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氢氧化钠方能完全皂化。
小数点后通常无条件舍去，甚至会酌量减少氢氧化钠的量，如此更能确保氢氧化钠可以完全皂化，当氢氧化钠与油脂作用完毕后，皂化完成的皂里就不会有氢氧化钠存在。
另外，多加入一定百分比的油脂，使成品较为滋润的方式称为「超脂」(Superfatting)。超脂有两种成法，一种是「减碱」及「加油」。减碱是在计算配方时，先扣除5%～10%的碱量，使皂化后仍有少许油脂未与碱作用而留下，藉以达到使成品较不干涩的效果。一般来说，减碱越多成品的pH值越低，也越滋润，但随着减碱量的越多，做出来的皂，熟成之后越容易出油酸败。
「加油」是以正常比例制作，直到皂液Trace(呈浓稠状)后再加入5%的油脂，由于比例不高且先前的皂化已经完成，加入油脂的步骤并不会对皂化过程有其它影响，而这些后来添加的油脂，因为没有多余的碱可以作用，所以油脂本身的特质和功效也比较容易被保留在皂里，达到想要的效果。
1. BATCH SIZE:再制作手工皂前先决定要作多少重量的手工皂. 例如制作500g 或1kg的手工皂.
2.决定要使用哪些油脂. 请参考油脂特性后再调配.(因为每种油脂都有不同特性) 3. 慎重选配每种油脂的量. 每种油脂有它与众不同的性质, 像保湿力强, 洗净力强, 泡沫多, 或制造较硬的手工皂.
例如制作BATCH SIZE :500g的手工皂:
选配油脂的量:
棕榈油 50% --------500g * 50% =250g 橄榄油 30% --------500g * 30% =150g 椰子油 20% --------500g * 20% =100g
4. 按照油脂的皂化价计算所需要液碱的重量. 油脂的量 * 碱化值(SAP Value)的总合
经查”油脂的皂化价 ----- NaOH、KOH、INS”中NaOH皂化值得到:
棕榈油Palm Oil: 0.142 , 橄榄油Olive Oil: 0.135 , 椰子油Coconut Oil 100g * 0.191 棕榈油Palm Oil 250g * 0.142 = 35.5g 橄榄油Olive Oil 150g * 0.135 = 20.25g 椰子油Coconut Oil 100g * 0.191 = 19.1g 所需要液碱的重量 35.5 + 20.25 + 19.1 = 74.85g
让这个处方的油脂100%完全碱化的话需要74.85g的液碱(NaOH). 5.Super fatting.
为了能使香皂对皮肤更温和, 通常会减少一些液碱的量, 让香皂里残留一些过剩的油脂. 这个方法称为Super fatting. 此作法不但能提高保湿效果, 还能让香皂中不残留任何一点的液碱. 所以, 在调配处方时, 请把液碱(NaOH)的量减少 5%-10%.
减少大约10%: 74.85g - 74.85 * 0.1 = 67.365g 四舍五入后等于 67g(NaOH) NOTE: Superfatting过后的香皂虽然对皮肤温和, 但是会酸化的速度也较快, 应该尽早使用.
●硬度的计算 → INS值
各种油脂的「INS值」是以<皂化值-碘价>所计算出来的，也就是说碘价越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕榈核油等，INS值愈高。各油脂INS值影响成品的软硬度，如果配方中的软油比例较高、INS值低，做出来的皂就是软趴趴的。一般书籍建议的INS值在160，不过120～170都算是理想的硬度，只要过了数星期的成熟期，成品都不会有太大的问题。
INS值的计算是：(油脂重量÷油脂总重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕榈油是145，则INS值为：
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120～170间)
7. 计算INS的方法：
是加总配方中各类油脂的比例与INS乘积,理想的硬度算出来应该在160左右.如果相差太远就可以适度调整油的种类或比例 例如:60%棕榈油,20%橄榄油,20%椰子油的香皂,平均INS=(60%*145)+(20%*109)+(20%*258)=160.4很理想的硬度. 若是用100%葵花油,INS只有63,会软趴趴.
各类油品的INS值,供大家在自行调配油品比例时,试算硬度的参考.(参考油脂的皂化价 ----- NaOH、KOH、INS值)
手工皂硬度试算:各类油品的INS值,供大家在自行调配油品比例时,试算硬度的参考.
●水量的计算
水量的计算方法有下列三种：
(1) 配方中氢氧化钠的重量×2.6或2.8
(2) (氢氧化钠重量÷0.3)-氢氧化钠重量
(3)油的总重量×0.389
假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250、氢氧化钠72g
(1) 72×2.6=187.2 或 72×2.8=201.6g
(2) (72÷0.3)-72=168g
(3) 500×0.389=194.5g
究竟应该放多少的水量？其实算法见人见智，大原则是偏高的水量在数星期的等待过程中，成品硬得较慢，但也有人认为相对碱质也比较不那么高。还有应该放多少水和配方中使用的油种也有密切的关系，比如说坚硬的纯椰子油皂需要的水量会比较偏高一些，不过不需要担心，只要配方的油和氢氧化钠重量正确，些许的水量差距不会对成品有太大的影响。 6. 决定水的量
液碱(NaOH)的量 / 0.3 - 液碱(NaOH)的量 = 水的量 (例) 67g / 0.3 - 67g = 156g 亦有书上提到以液碱(NaOH)的量乘以2.33-2.35倍为水的量 67g * 2.33 = 156.1 g
7.计算完成范例的配方. 水:.......156g 液碱:......67g 椰子油:...100g 棕榈油:...250g 橄榄油:...150g
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