一、香鱼养殖技术
○谢鸿伟
(一)池塘选址、建造
1、选址:香鱼喜清新水质,适宜生长水温为16-26℃,当水温超过28℃时,很容易诱发大量死亡。因此,应该选择靠近山泉溪流的场地建池,或者可以在水库附近建池。夏季高温时,可抽取水库底层水经增氧后注入养殖池。
2、水深:0.9-1.3米。太浅易缺氧;水体深,水质稳定,养殖容量大,增产潜力亦大。
3、形状、面积:建造池塘的时候应该按照圆形、椭圆形或六边形建造,地面可以设置成水泥地,面积为100-200m2,排水口位于水池底部的中央,并由池底埋管排出。排水口应设置拦鱼网,池底的四周略高,向中央倾斜。这样建造的养殖池有利于整个池水的流动,不会造成死角,有利于残饵及鱼粪便的排出,保持池水清新。
(二)池塘消毒
2020-16香鱼俗名海胎鱼、秋生子,属鲑亚目、香鱼科、香鱼属,因其脊背上有一条满是香脂的腔道能发出诱人的香味而得名。在当今国际上称其为“淡水鱼之王”,美国鱼类专家丹尔则誉其为“世界上最美味的鱼类”,在亚洲视其为“鱼中珍品”,在中国内陆、港台及日本、东南亚更赞之为“河鱼之王”。
本文介绍的香鱼养殖场位于海拔700米的山村,占地面积20多亩,水泥池23口,养殖面积6000多m2,其中7口水泥池3540m2置于新建钢件彩钢瓦封闭式养殖车间4039m2内,并安装封闭式循环、养殖尾水处理成套设备、水质在线监测系统。通过科学的管理和先进的养殖设施与设备,实现水产养殖高密度、优质、高产、高效、环保、节水、可持续发展,现就具
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名特水产一般在鱼苗下塘前18天左右,将池水蓄至90cm后用生石灰30g/m3或漂白粉5-6g/m3全池泼洒,2-3天后排干消毒水,到放苗前15天左右重新加注新水50-60㎝,让粗糙的水泥池壁、池底提前体磨擦损伤。
(三)鱼苗放养
1、投苗时间:每年3-4月(具体放苗时间视当地气温而定),放养体长4-5cm的幼苗,按180-200尾/m2密度分塘放养。
2、鱼苗规格:香鱼苗体幼嫩,鳞片未长齐前易受伤,不宜拉网搬移。需在孵化后约3个月,待苗体鳞片长齐后方可出苗放养(此时,俗称“发鳞”苗,全长4-5cm)。
3、鱼苗选择:优质苗规格整齐,个体肥壮,体形正常,鳞片完整,集群游动,反应敏捷;劣质苗个体大小悬殊,体瘦弱,离群散游,游动缓慢,反应呆滞。投放优质苗,成活率高,生长快,反之死亡率高,生长迟缓。严禁从鱼病高发区和发病育苗场进苗,以免引入病苗造成疾病蔓延,未养先死。着生硅藻,避免刚入池的幼苗鱼
4、鱼苗运输:采用尼龙袋充氧运输。常用尼龙袋规格为长70-80厘米,宽40厘米,容积20升左右。装运苗时,每个尼龙袋先装入7-10升清洁水,待鱼苗倒入袋内后把上半部袋子捏扁挤出空气,然后插入橡皮管充氧。全长4-5cm苗每袋装2000-3000尾,8小时以内运程的成活率可达96%以上。
5、鱼苗消毒:使用刺激性小的食盐加青霉素混合液浸浴,不伤苗体,安全有效,可预防各种细菌性疾病和水霉病。具体方法:在鱼苗下塘前用食盐4kg+青霉素80万单位/100kg水,充分溶解搅匀后,浸浴10-15分钟,具体视水温和鱼苗体质灵活掌握。
6、调温处理:放苗时,尼龙袋内的水温与养殖池的水温温差应≤2℃,否则,易诱发应激、感冒。温差太大时应先将全部尼龙袋放入养殖池水体中浸泡,待袋内外水温相近时再行开袋放苗。
7、放养密度:一般掌握在180-200尾/m2。密度大会缺氧浮头、生长慢、易发病;密度低则浪
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名特水产费水面、影响效益。
(四)投饲方法
1、饲料选择:选用香鱼专用配合饲料,另还需添加适量微生物、微生态制剂和鱼用多维。
2、日投喂次数及用量:全长4.3-9cm的幼鱼,投喂粉料、碎屑,日投饲量5%-7%,日投喂次数4-6次;体长达到9cm以上时,前期投喂粒径0.9-1.5mm的中苗料,日投饲量4%-5%,日投喂次数3-4次;中后期投喂粒径2.5mm的成鱼料,日投饲量3%-4%,日投喂次数3次。同时注意水温对香鱼摄食、消化和吸收功能影响较大,水温高于26℃时或低于16℃时,香鱼很少摄食,可减餐减量或停食。
饲料编号体重(g/只)投饵率投饵次数
1≤45%-7%4-6
23-105%-6%3-4
视天气、水温、鱼体活动等情况灵活调整。
(五)日常管理
1、清污:养殖的前2个月内,每天晚上清污1次,以后每天早晚各1次。清污宜在投饲后1-2小时进行,清污时先拔管放水,并用长柄刷子沿周边把池底残渣剩饵、鱼粪便等污物刷推至池中央由排水口排出。
2、进水量调控:循环水溶氧高、水质好,且迎合香鱼喜流水习性。调节进水阀门,确保流量、流速满足每天每池养殖水体更换200%以上的需求。
3、增氧:采用水车式增氧机。养殖前期,进行定时、间断开机,
310-204%-5%3-4
420-403%-4%3
5≥402%-3%3
3、注意事项:香鱼性贪吃,投喂过饱会导致肠腹胀破而死。坚持“四定”、“少量多餐”、“递增递减”原则。每餐以八成饱为度,投喂时间掌握在30分钟左右。具体
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高温季节和养殖后期全天候开机增氧。
4、选别分养:饲养一段时间后,同池香鱼的生长会因机体差异、摄食不匀等原因出现个体大
2020-16名特水产小差异。大小个体长期混养,抢食力弱的小个体会出现生长不良而沦为长不大的“鱼丁”。一般每30天进行1次过筛选别分养,可降低“鱼丁”的占比。
5、智能管理:通过手机、平板电脑或监控管理中心电脑幕墙,随时查看各养殖池实时水质状况,并根据数据反馈和自动报警系统的提示,对养殖设备控制台发出指令,遥控增氧、投饲、加热泵、抽水等设备运行工作。
6、巡塘:坚持每天早晚巡塘,重点防止缺氧泛塘事故。同时,要观察记录天气、水温、pH、溶氧、透明度、投饵、病害以及鱼的摄食、活动、生长等情况,及时制定相应管理措施。
(六)病害防治
封闭式循环水工厂化养殖,水环境可控,水质好,病害少,养殖期间一般不会发生寄生虫病,平时主要以预防细菌性疾病为主。具体方法:定期外泼生石灰、阿维菌素、高锰酸钾、二氧化氯等进行消炎杀菌,并定期内服板兰根、大蒜素、鱼用多维、食母生、葡萄糖、活性饲用微生物和土霉素、氟苯尼考等国标可用消炎抗菌药物。
二、封闭式循环水工厂化养殖技术
(一)循环水处理设备及工艺流程
循环水处理设备主要包括养殖废水沉淀池、弧形筛、毛刷式生物过滤器、臭氧、紫外线消毒器、空气能热水泵、抽水机等。其运行工艺流程见下图:
循环水处理设备及工艺流程示意图2020-16-45-
名特水产各种设备功能如下:1、弧形筛:去除养殖废水中50微米以上的悬浮颗粒,实现固液分离。
2、毛刷式生物净化池:去除50微米以下悬浮颗粒,并降解养殖废水中的铵态氮、亚硝态氮、硝态氮和有机污染物等。
3、臭氧:深度氧化,灭菌消毒,增强免疫功能,提高成活率,增强食欲、帮助消化、促进吸收,促进生长。
4、紫外线:属物理消毒方法,简单便捷,广谱高效,无二次污染,消毒杀菌效果好。
5、热水泵机组:对处理后的
洁净水加热增温,确保养殖用水水温恒定在香鱼最适生长温度范围。
(二)水质在线监测智能管理系统及工艺流程
主要配备水质数据采集棒、数据传输器和养殖设备控制端等设备,进行水质数据采集、传输、远程查看和遥控。具体运行流程见示意图:
系统功能作用:
1、对养殖水体溶解氧、温度、pH值、氧化还原电位(0RP)、盐度、电导率、浊度、氨氮、亚硝酸盐氮、叶绿素a、蓝绿藻等水质参数,进行全天候在线监测、反馈。
水质智能管理工艺流程示意图-46-
2020-16名特水产2、根据在线监测的水质状况,通过手机、平板电脑、大型电脑幕墙进行远程自动控制,随时开启或关闭增氧机、投饵机、加热泵、抽水泵等设备,精准使用设备,节省电能,延长寿命。
3、当出现水质突变、停电、停气或水位异常时,声光报警系统会自动拨打电话或发送短信进行
序号1234567
合
开支鱼苗饲料彩钢瓦房折旧水泥池折旧管理工资电费鱼药计
数量70万尾85.17吨4750.8m23540m212个月12个月7口池
单价(元)0.3012000.00220.0015.006000.003000.00600.00
塘销售。一般每隔10天左右出塘一批,10月份结束。前期出塘规格50g/尾,后期80-150g/尾,平均尾重81g,成活率88.3%。年产香鱼50.1吨,塘口批发价50元/kg,产值250.5万元。
(二)生产成本
2019年生产总成本139.92万元,具体开支见下表:
金额(万元)21.00102.20
4750.8m2×220元/m2÷20=5.233540m2×15元/m2÷20=0.27
7.203.600.42139.92
3次×200元/每个池
饲料系数1.720年分摊20年分摊2人,3000元/人·月
备注
预警,提示管理人员及时采取应急措施。
三、经济效益(一)产量、产值
2018年12月16日,购进体长4-5cm的幼苗70万尾,进行保温暂养,4月9日,按198尾/m2密度分塘放养,7月上旬开始分期分批出
(三)年纯利
2019年产值250.5万元,扣除当年生产成本139.92万元,年利润110.58万元。投入产出比1:1.79,经济效益十分显著。
(通联:352200,福建省古田县水产技术站手机:150****2957)
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