礼貌礼节 教学大纲

《礼貌礼节》教学大纲

第一部分 大纲说明 一、课程的性质和任务 《礼貌礼节》是旅游专业学生必修的基础专业课，也是我国公民的基本素质教育课，为培养旅游从业人员良好的职业素质打下基础。本课程是一门有关礼貌礼节知识的入门课程，主要着重讲解国内、国外日常生活和人家交往中的礼貌、礼节、礼仪知识，并兼顾旅游景区风土人情、风俗习惯知识，为培养学生从事旅游工作的兴趣打下基础。 二、课程的目的和要求 通过本课程的学习，学生应能够掌握基本的礼貌礼节知识，使学生掌握在旅游过程中把当地风俗习惯和旅游景点介绍结合的方法，并在从业的过程中提高学生的审美能力，分析事物能力。 三、课程内容的教学要求

本课程内容的教学要求分为“掌握、理解、了解”三个层次。礼貌礼节的基本常识是本课程重要的、不可缺少的组成部分。其中的“掌握”是指掌握中国主要的风俗习惯知识；“理解”表示能够理解各地不同的风俗、当地的忌讳的原因；“了解”表示观看旅游风俗相关视频资料了解各地民族风俗习惯。

第二部分 教学内容和教学要求 一、课程体系结构

课程体系为模块化结构。

第1部分（第1～2章）：讲解礼貌、礼节、礼仪的概念、起源与发展。

第2部分（第3～4章）：讲解仪容、仪表、仪态，旅游业人员礼仪行为规范。 第3部分（第5～6章）：讲解交际语言礼仪，宗教礼仪与少数民族礼仪。 第4部分（第7～8章）：讲解旅游饭店服务礼仪，导游服务礼仪。

第5部分（第9～10章）：讲解涉外仪式礼仪，我国主要客源国的习俗及礼仪。 第6部分 课外补充知识。

二、考核方式 考核分为笔试考试成绩和其他成绩两个部分。笔试考试成绩占总成绩的80%，其他的成绩占20%。其中，笔试成绩按照每次小考的成绩加上期末的成绩； 其他成绩包括平时作业和课堂回答问题成绩、出勤情况和纪律、学习态度情况等。期末考核采用笔试考试的方法，考试时间90分钟，满分为100分。

三、教学内容 第一章 导论

1．礼貌、礼节、礼仪的概念 2．礼貌修养

第二章 礼仪的起源与发展 1．礼仪的起源与发展

2．现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则 3．东方礼仪与西方礼仪

第三章 仪容、仪表、仪态礼仪 1．仪容、仪表 2．仪态

3．着装与服饰 4．美容与化装

第四章 旅游业人员礼仪行为规范 1．称呼与介绍礼仪 2．迎接宾客礼仪 第五章 交际语言礼仪 1．交际语言礼仪礼节 2．领导者交际语言礼仪

第六章 宗教礼仪与少数民族礼仪 1．宗教礼仪

2．少数民族礼仪

第七章 旅游饭店服务礼仪

1．旅游饭店服务人员的基本素质 2．前厅部服务礼仪 3．客房服务礼仪 4．餐饮部服务礼仪 5．康乐部服务礼仪 6．商场部服务礼仪 7．保安部服务礼仪 第八章 导游服务礼仪 1．导游及其基本素质 2．导游迎送礼仪 3．导游沟通协调礼仪 4．导游讲解礼仪

5．处理突发事件的礼仪 第九章 涉外仪式礼仪 1．涉外通则 2．迎送

3．会见与会谈 4．宴请

5．礼宾次序和国旗悬挂礼仪

第十章 我国主要客源国的习俗及礼仪 1．亚洲 2．欧洲 3．美洲 4．非洲 5．大洋洲

第三部分 课时分配表

建议本课程开1个学期，每周3课时，保证实际授课时54学时。 序号 课 题 第一学期 1 讲解礼貌、礼节、礼仪的概念、起源与发展 2 3 4 5 6 小计 合计 仪容、仪表、仪态礼仪，旅游业人员礼仪行为规范 交际语言礼仪，宗教礼仪与少数民族礼仪 旅游饭店服务礼仪，导游服务礼仪 涉外仪式礼仪，我国主要客源国的习俗及礼仪 课外补充知识 6 9 6 8 6 7 42 2 2 2 2 2 2 12 54 8 11 8 10 8 9 54 课 时 分 配 讲 授 拓展 小计 建议：本课程放在第一学期开设，是旅游专业的基础课，同时为以后学习《旅游公共关系》打下基础。