专利名称：类蛋黄酱食品专利类型：发明专利发明人：周奉捷
申请号：CN201710783247.9申请日：20170903公开号：CN107440075A公开日：20171208
摘要：本发明公开了一种类蛋黄酱食品，按质量分数计算，其组分为牛油果果肉25～35份、干辣椒60～70份、秋葵干20～30份、食用油18～20份、生姜3～5份、大蒜3～5份、食盐4～6份、芝麻油1～2份以及五香粉4～5份、醋酸0.1～1.5份和蛋黄20～30份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.1～1.5和糠醛0.1～0.2份。本发明的优点在于降低胆固醇、便于排毒等特点。
申请人：周奉捷
地址：310000 浙江省湖州市安吉县孝丰镇下汤村倒柏自然村28号
国籍：CN
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