金铃子是一种比较解暑的水果，颜色是金黄色。你们知道金铃子里面的红果肉是可以吃，那外面的皮能吃吗，还有那么多，丢了怪可惜的。那金铃子黄了皮能吃吗?能不能像苦瓜一样炒着吃呢?我们一起带着疑问往下看看金铃子食用方法吧。
金铃子黄了皮不能吃
金铃子黄了皮不能吃，就算是成熟了皮也不能吃。因为金铃子的皮很苦，而且它的皮有一点毒性，一般时候是不建议吃的。成熟的金铃子里面红红的，就像剥了皮的葡萄，一粒一粒的，非常的诱人。
金铃子也含有很多的维生素，其中维生素A很多，可以帮助缓解夜盲症，还可以预防心血管，还可以帮助肠胃消化和吸收，但是要适当的吃，脾胃虚寒的人要少吃，金铃子是偏寒性水果。那金铃子怎么吃呢，我们一起了解一下吧。
金铃子食用方法
1、金黄色金铃子的食用：
金铃子生长成金黄色就表明它成熟了，可以直接食用。把金铃子切开，然后吃里面的一粒粒红色果肉，外面金黄色的皮最好不要食用，因为外面的皮带有一点毒性，所以成熟的金铃子吃里面的果肉。
2、青色金铃子的食用：
没有成熟的金铃子也是可以食用的，不过会有一点苦，制作成凉菜食用。青色的金铃子是要把里面的果肉剃掉，吃外面的皮，把皮泡洗干净，切切成丝，然后加盐和醋，或者加其他调料都是可以的，根据自己的口味调，一盘凉菜就做好了。
明白了金铃子食用方法后，成熟或没成熟的金铃子都有着不一样的味道呢，大家可以都品尝一下，要注意的是，金铃子是寒性水果，一天不能吃太多哦。