在选择无花果时要从外表、硬度、味道以及裂纹这四个方面来挑选，首先要选择表面丰满无瑕疵的无花果，尽量选择比较柔软而不是糊状且裂纹多一些的无花果，一把般起来有一股酸味的无花果是不建议选择的。
怎么选择无花果
看外表：选择外表丰满，没有什么瑕疵且个头较大的无花果。
摸硬度：用手摸无花果时，不要选择特别硬的无花果，应该尽量选择柔软但是不糊状的无花果。
闻味道：成熟的无花果散发的是甜味，如果问到一种酸酸的气味，一般代表无花果已经坏掉了。
看裂纹：无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，