伽师瓜因产地伽师而得名，伽师瓜当地人叫卡拉库赛，是维吾尔语名的音译名，意为黑皮瓜，其实底色通体为墨绿色的，连着瓜蒂的缔结着微微凸起的乳白色网纹，另一端则是溜光的。
伽师瓜当地人叫什么
伽师瓜被当地人叫作卡拉克赛，伽师瓜因产地而得名。伽师在维吾尔语称“排孜阿瓦提”，是“美丽富饶的地方”的意思，伽师是古“丝绸之路”重镇，伽师自古以来就以生产甜瓜而出名，伽师瓜被称为中国瓜王和西域珍品，属于哈密瓜中的上品。
一直一起来独领风骚的“卡拉库赛”因为独特倍受伽师人的钟爱，所以在经过长期的选育、栽培过程中，他的品性得到优化，为了使它和普通的哈密瓜区分开来，从1985年开始伽师人就把“卡拉库赛”称作“伽师瓜”，这种既定之中的缘分，都体现了伽师人对故土的热爱，对伽师瓜的喜爱。