生普洱和熟普洱两种。
生普洱茶是指经过加工后没有进行发酵的普洱茶。这种茶叶的外形条索紧结，色泽黄绿带白，汤色浅黄绿，清香馥郁，味道鲜爽回甘。
熟普洱茶是指经过水洗、堆积、压制等熟化工艺，将生普洱茶进行人工的速成后形成的一种茶。外形黑褐色，色泽深红，汤色红浊，陈香独特，滋味浓厚纯正，有独特陈韵，叶底垂坠鲜亮。