邵阳茶油是指产自湖南省邵阳市桃源县的一种特色植物油，也被称为“桃源茶籽油”或“湘南茶油”。邵阳茶油选用当地的茶籽作为原材料，经过特定的加工工艺制成。由于邵阳地区气候适宜、环境优美，且茶籽油不含胆固醇，含有丰富的不饱和脂肪酸和人体必需的维生素，因此被认为是一种营养价值较高的食用油。邵阳茶油不仅可以烹饪食物，还可以用于保健和美容，且具有清香、不腻口的特点。