茶水，是茶叶冲泡后的汤水。
而茶汤，需要在合理的时间内饮用，这样风味、香气才会得到最大程度的释放，也能得到良好的品饮体验。
而鉴于目前的研究所得，根据风味的判定依据，以及细菌的增长情况来看，静置1小时的内的茶汤，饮用完毕风味较佳，也绝对安全的。
因此，简单来说，刚刚冲泡的茶汤，温度适口（40~60℃），不烫嘴饮用为好，如果放置，最好是在1小时内，放置时间超过一小时的就不建议饮用。
那么，隔夜茶能喝吗？
你觉得早上泡的茶，下午或者晚上能喝吗？
所以，这个问题不是隔夜的问题，是环境温度和卫生状况及放置时间长短的问题。
当然，隔夜茶并没有那么可怕，仅仅是风味变了而已。
因此，只要隔夜茶水安全，味道你接受，你想喝就喝呗。
只是我们不建议你去喝，因为错过了最佳的品饮时间，喝茶还有什么意义。