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喝茶的滑是什么意思

2024-07-16 来源:客趣旅游网

所谓的“滑”,就是指茶汤很顺畅地从口腔滑落喉咙,茶性柔和,属于喉韵范畴。喝茶的滑是最柔和的一种感觉,比如将最细纯豆浆或爱玉仙草,含在口腔里有一种至柔感,滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。滑感往往在老茶、熟茶中表现明显。

所谓滑,是指喉咙的感觉。不刮喉,不黏喉。像一杯温度不高不低,恰到好处的茶汤流经自己的舌面,进入到喉咙的感受。滑不单是味觉,更应该是一种"触觉"。

一款好的普洱熟茶应该具备顺滑的特点,能够让人品饮时感受到舒服与安逸。

一款熟茶的顺滑与茶的内含物质的组成及其浓度有很大关系。

影响普洱茶顺滑主要物质:可溶性糖类寡糖。这两类物质茶叶本身就有,也会在后期的转化中形成。糖类物质在茶汤中的作用,一方面能够改善茶汤的滋味,使得茶汤细腻润甜。

另一方面是改善茶汤的粘稠度以及茶汤在口腔里的感受,会给口腔带来顺滑的"触感"。

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