柿子是不能和奶一起吃的。柿子中的鞣酸、单宁酸等物质含量较多，很容易与牛奶中含有的钙质、蛋白质、维生素C等营养成分发生化学反应，二者一起吃不仅会影响到营养物质的吸收，还会影响肠胃的正常消化吸收。最好吃完柿子2个小时以后再喝奶。
柿子和奶能一起吃不
柿子和奶不能一起吃，柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质易与牛奶反应结合成一新的不宜消化的物质，降低蛋白质的营养价值，且刺激胃肠，引起不适。
除了柿子，鞣酸含量高的水果都不适宜与奶一起吃，例如：石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君迁子、李子等，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。
柿子不宜过多食用，柿子中的单宁酸能与食材中的钙、锌、镁、铁等矿物产生不可以被身体消化吸收的化合物，使这种营养元素不可以被运用，因此多吃柿子非常容易造成这种物质欠缺。