石台富硒茶品质特征是外形紧结，芽叶肥嫩、绿润。清香高长，略带野花香，汤色黄绿、明亮，滋味鲜醇。
石台富硒茶感官特色：外形紧结，芽叶肥嫩、绿润，清香高长，略带野花香;汤色黄绿、明亮，滋味鲜醇。理化指标：水分≤7%，水浸出物≥36%，硒0.25至4毫克/千克。
石台富硒茶的历史渊源：1、明末清初石台县就盛产好茶。该县茶叶销往苏州、广东、福建、香港等地。
2、1949年前后，石台是极品名茶产地，多在海拔800米以上高山，有仙寓山毛峰、金竺山毛峰、雾脊坡毛峰、黄土岭毛峰、铜铃坡毛峰，其鲜叶均产自石台富硒茶保护区域。
3、1995年，由于土壤改良需要，该县在土壤成份检测中发现微量元素硒含量明显高于其它地区，进而发现该县所产茶叶富含硒元素。