砍成一节节的甘蔗可以保存五天左右的时间，若此时的甘蔗没有削皮，那在食用它之前就要将它两端氧化了的部分削掉。若保存的是已经削皮的甘蔗，那就要用保鲜膜将甘蔗密封起来放入冰箱冷藏保存，这样降低甘蔗的氧化速度才能延长它的保存时间。
甘蔗砍下来能保存多久
一般我们买回来的甘蔗如果是整根没有砍断的可以保存很长时间，如果是砍成一节一节的也可以保存5天左右，时间过长会导致甘蔗的水分流失，吃起来既没有营养也影响口感。
如果是在常温下，甘蔗的果肉会和空气中的氧发生氧化反应，导致水分渐渐流失。如果没有削去甘蔗皮，只是两端发生氧化，5天内削去两端都可以继续食用。
如果买回来已经把皮削去了，就需要用保鲜膜包裹严实，并放进冰箱中保存，这样可以大大降低氧化的速度，也能保存5天左右，时间过长容易导致甘蔗的味道有异味，并且营养价值也大大降低，不建议食用。