茉莉花茶可以长期喝，茉莉花茶是采用鲜嫩绿茶为茶胚，用伏天茉莉花茶窨制而成，茉莉花茶即具有绿茶的鲜爽，又具有茉莉花的香醇、持久，因此滋味、香气俱佳，适合日常长期泡茶饮用，不仅能缓解干燥，舒爽身心，还具有生津解渴的效果。
中国花茶窨制最早的记录，为蔡襄所著《茶录》。其中有云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真。”这也是中国花茶的最初原型。
茉莉花茶的制作工艺：茶坯处理→鲜花养护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨或提花。
花茶有时候也不是只用一种花窨制。单就茉莉花茶而言，就有纯茉莉花窨制和先用少量白兰花窨制再用茉莉花窨制（专业术语叫作白兰花打底）的区别。
纯茉莉花窨制的茶花香更加纯净，但如果茉莉鲜花用得不够多则可能花香欠浓、欠鲜灵。纯茉莉花窨制的通常也更
成品茉莉花茶其外形为条索状紧结匀整，色泽黄绿圆润；内质香气灵动浓郁，具有明显的鲜花特有香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩，均匀，明亮。
现如今花茶受到了人们的喜爱，它不仅可以美容养颜，对身体的保健也有很大的作用，茉莉花茶就是众多花茶中的一种，由于其甘甜的味道，淡雅的香气，赢得了很多人的青睐。